Multifunkčné varné zariadenie

Popis

Profesionálné vákuové zariadenie na prípravu hotových jedál, polotovarov, džemov, cukroviniek, pekárenských produktov, snackov, nápojov a pod.

Použitie: 

• • hotové jedlá, omáčky
• • snacky, cukrovinky
• • džemy, marmelády
• • mlieko a nápoje
• • majonéza, kečup…

Vákuový kotol, odparka, panvica, blanšér, fritéza, sterilizátor, mixér v jednom jedinom zariadení. Multivar je multifunkčné zariadenie ktoré za krátky čas pripraví jedinečné pokrmy, plné chuti, vitamínov so zachovaním farby a všetkých prospešných látok.

Zdravé varenie nebolo nikdy jednoduchšie. S multifunkčným zariadením môžete pripravovať pokrmy v pare, variť pri atmosférickom tlaku, pod vákuom pri nízkych teplotách alebo pri vysokých teplotách pod tlakom, fritovať s minimálnym množstvom oleja, miešať, dokonca aj mixovať, vyrobiť majonézu, rôzne druhy cukroviniek, pekárenských produktov  alebo kondenzované mlieko, odparovaním zahusťovať produkty, dokonca môžete sterilizovať pod tlakom.

Zariadenie je vybavené odstredivkou, ktorá efektívne odstráni prebytočnú vodu alebo olej z pripravovaného produktu.

Vyberateľný kôš rozdelený na sekcie umožňuje pripravovať viacero produktov naraz.

Odparená kvapalina sa v podobe vodnej pary nerozptyľuje do atmosféry, ale skondenzuje v kondenzátori späť na vodu.

Zariadenie sa vyrába v troch veľkostiach,  je teda vhodné pre malé aj veľké reštaurácie, hotely,  nemocnice, kateringové spoločnosti, závodné jedálne a taktiež pre priemyselné použitie.

Multifunkčné varné zariadenie si nájde miesto všade tam, kde sa kladie dôraz na kvalitu vyrábaných potravín.

• • Lahodné jedlá, plné chuti, s lákavou farbou, jedinečnou chuťou so zachovaním vitamínov a nutričných látok.
• • Rovnomerné tepelné spracovanie bez porušenia štruktúry produktu.
• • Vákuum efektívne odstraňuje vzduchové bubliny z  produktu čo predlžuje trvanlivosť hotového

ŠETRÍME VAŠE NÁKLADY

Univerzálne použitie zaručuje optimalizáciu výrobných procesov a ľudských zdrojov čím výrazne šetrí náklady.  

• • Nižšia spotreba energie
• • Nižšie prevádzkové náklady
• • Kratší čas tepelného spracovania
• • Nižšia spotreba vody a oleja
• • Vyššia kvalita hotového produktu

VOLITEĽNÉ MOŽNOSTI

• • PLC riadenie s dotykovou obrazovkou s možnosťou ukladania receptov
• • Prídavné vrchné miešadlo s kuterovými nožmi pre mixovanie produktov
• • Spodné miešadlo so škrabkami
• • Filter pre filtrovanie oleja
• • Systém chladenia produktu
• • CIP hlavica pre napojenie na CIP stanicu

ECO, BIO, RAW

Jedinečné zariadenie Multivar Profi pripraví okrem klasických jedál aj jedlá v duchu ECO, BIO, RAW. Produkty môžete variť, dusiť, blanšírovať pri nízkych teplotách.

Už nemusíte robiť kompromisy. Zdravá príprava jedál v najmodernejšom zariadení na trhu.

Jedinečná plná chuť, lákavá farba so zachovaním všetkých nutričných vlastností.

Video

Dokumenty

Katalóg