Loading the content...
Navigation

Linka na hĺbkové vyprážanie CombiFry line

‹Return to Previous Page
Popis

Popis

Linka na formovanie, vyprážanie a predbežné chladenie – je elektromechanický komplex kontinuálnych zariadení pozostávajúci zo základných a pomocných mechanizmov: formovačky; dopravníka na odvodnenie produktov, kombinovanej kontinuálnej fritézy, dopravníka na odstránenie oleja. Linka je určená na hĺbkové tepelné spracovanie produktov.

 

FORMOVANIE

Formovací stroj – former spracováva produkt do požadovaného tvaru. Je ideálny na výrobu všetkých druhov mletého mäsa ako karbonátky, fašírky, mäso na hamburger, hydinové placky a podobne. Mäsové vlákna nie sú pri formovaní zničené ani poškodené, hotový produkt má dokonalý tvar a textúru.

formovačka

ODSTRÁNENIE VODY

Pred fritovaním sa z produktu odstráni prebytočná voda na čo slúži špeciálny dopravník.

dopravnik na odstranenie vody

FRITOVANIE

Friteza combi fryFritovanie vo fritéze CombiFry kombinuje ponorné fritovanie s polievaním oleja. Hlavným princípom je tepelné spracovanie produktu polievaním horúcim olejom, ktorý vytvára film na všetkých stranách produktu.

Horúci olej vytvára po všetkých stranách každého kúska olejový film. Jeho intenzívna cirkulácia medzi produktom a zdrojom ohrevu zabezpečuje udržanie nastavenej rovnomernej teploty na celej fritovacej ploche.

Vysoké ukazovatele výmeny tepla zabezpečujú efektívnosť praženia a zabezpečujú, aby sa produkt neustále premiešaval v horúcom oleji.

Nízky objem oleja v systéme, čím sa významne znižujú náklady výrobcu súvisiacich s výmenou a recykláciou odpadového oleja.

Vždy čistý olej – garancia vysokej kvality hotového produktu

Intenzívna cirkulácia oleja a stála filtrácia zabezpečujú neprekonateľnú kvalitu vyprážaného produktu so zachovaním všetkých úžitkových vlastností.

Celý objem oleja sa v kontinuálnych dopravníkových fritézach NORMIT podrobuje nepretržitej filtrácii. Jemné časti produktu sa neustále odstraňujú pomocou špeciálnych viacstupňových filtrov z nerezovej ocele. Čistenie filtra sa vykonáva počas plnej prevádzky zariadenia.

Na želanie zákazníka je možné inštalovať sekciu jednorazového alebo viacnásobného pretáčania produktu.

ODSTRÁNENIE OLEJA PO FRITOVANÍ

Po fritovaní sa pomocou špeciálneho dopravníka odstráni prebytočný olej, čím získate kvalitnejší produkt.

 

Výhody

  • Vysoká kvalita zariadenia.
  • Zariadenie je kompletne vyrobené z nerezovej ocele, čo garantuje dlhú životnosť linky.
  •  Vysoká kvalita hotového produktu. Vďaka šetrnému spracovaniu produktu.
  •  Vysoká efektívnosť. Vďaka nízkej spotrebe olejaa nepretržitej filtrácii.
  • Možnosť napojenia na rôzne zdroje energie. Elektrina, para alebo plyn.
  •  Energetická efektívnosť. Udržanie nastavenej rovnomernej teploty na celej fritovacej ploche.

Vždy čistý olej – garancia vysokej kvality hotového produktu

Filtrácia oleja:

Počas fritovania sa olej filtruje a neustále cirkuluje aby sa zabránilo znehodnoteniu oleja , olej je po celý čas fritovania  čistý, číry bez zuhoľnatených častíc produktu, ktoré by mohli obsahovať karcinogénne látky.  Systém fritézy NORMIT potrebuje minimálne množstvo oleja, nie je nutné ho vymieňať, stačí len dopĺňať o množstvo ktoré odišlo s produktom. Nevzniká žiadny odpad, ktorý treba podľa zákona likvidovať.

 

Dokumenty

Dokumenty

Katalóg

Video

Video

 

Related Products

linka na hematogen Quick View

Linka na výrobu hematogénu

Technologická linka na hematogén je určená na prípravu hematogénnej hmoty pre výrobu hematogénnych tyčiniek. Pozostáva z niekoľkých častí od príjmu a skladovaniu melasy, prípravy sirupu, varenia sirupu a zmiešania s albumínom, riadenia a doplnkového vybavenia. Môže byť doplnená o technologickú časť na formovanie hmoty do tvaru tyčiniek a balenia. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. navrhne a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Linka na dzem Quick View

Linka na výrobu džemu

Zostava linky na výrobu džemu závisí od druhu ovocia a technologického postupu a požiadaviek zákazníka. Navrhneme vám riešenie na mieru, presne podľa vašich požiadaviek od príjmu ovocia, umývania, lúpania, odkôstkovania, krájania, pasírovania, varenia,  až po dávkovanie a pasterizáciu hotového produktu. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Linka na hranolky Quick View

Linka na výrobu hranoliek a zeleninových chipsov

Fritovanie zeleniny je spôsob spracovania zeleniny  na chutné hranolky alebo chipsy.  Zeleninové chipsy zasýtia a poskytnú dostatok energie medzi jedlami. Najpopulárnejšie sú samozrejme tradičné zemiakové chipsy, ale do popredia sa dostávajú aj zelerové, mrkvové, alebo chipsy z červenej repy. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
panvica pesk Quick View

Panvica okrúhla výklopná PESK

Výklopná panvica s priamym vstavaným ohrevom a integrovaným miešadlom je navrhnutá na vyprážanie, dusenie, varenie zeleniny, rýb, mäsa, omáčok, cestovín a to za stáleho miešania, čo eliminuje riziko pripálenia alebo nerovnomerného tepelného spracovania.   KONTAKTUJTE NÁS
Linka na vyrobu marinady Quick View

Linka na výrobu marinády

Linka na výrobu marinády je vhodná na výrobu rôznych marinád, ktoré sú dôležitou súčasťou každej kuchyne. Linka má široké vyžitie a je ju možné použiť na výrobu rôznych tekutých produktov, ako omáčky, dresingy a podobne. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Fritéza SnackPro Quick View

Fritéza lopatková SnackPro

Kontinuálne priemyselné fritézy série NORMIT SnackPro sú vyvinuté špeciálne pre fritovanie drobných produktov, ktoré majú (alebo získavajú v procese fritovania) menšiu hustotu v porovnaní s olejom a plávajú na jeho povrchu. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov vám pomôže s výberom fritézy podľa druhu produktu, vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Quick View

Linka na výrobu jogurtu

Linka na jogurt ako univerzálne varno-homogenizačné zariadenie s pasterizátorom je navrhnuté pre široký sortiment potravinárskych produktov, od kvapalných po vysoko viskózne, ktoré majú homogénnu štruktúru alebo obsahujú pevné častice do 15 mm (prípadne väčšie na požiadanie).   KONTAKTUJTE NÁS
umyvacka bublinkova Quick View

Umývačka bublinková

Bublinková umývačka WASH W je profesionálne zariadenie navrhnuté na efektívne a šetrné umývanie širokého sortimentu ovocia a zeleniny s jemnou štruktúrou vrátane listov, ľahkých kusových a krehkých produktov, zrna, strukovín a podobne.  KONTAKTUJTE NÁS
polievacie fritezy Quick View

Fritézy polievacie

Polievacie fritézy používajú spôsob polievania horúcim olejom a sú ideálne pre fritovanie mäsových, rybích, zeleninových produktov a výrobkov z cesta,  pochutín, s tvrdou alebo krehkou štruktúrou, obaľovaných alebo neobaľovaných. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a tímom odborníkov vám pomôže s výberom fritézy podľa druhu produktu, vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS  
Quick View

Linka na výrobu vákuovo fritovaných zeleninových chipsov

Vákuové fritovanie zeleniny je inovatívny spôsob spracovania zeleniny  na chutné a zdravé chipsy, ktoré sú nielen chutné ale zachovávajú si všetky prospešné látky a vitamíny, ktoré zelenina obsahuje. Zeleninové chipsy zasýtia a poskytnú dostatok energie medzi jedlami. Zeleninové chipsy sú skvelou alternatívou za surovú zeleninu, sú chutné, chrumkavé a môžete ich mať vždy po ruke. Výroba zdravých zeleninových chipsov nebola nikdy jednoduchšia. S výrobnými linkami NORMIT môžete začať hneď vyrábať. Odlíšte sa od ostatných a vyrábajte zdravé potraviny!  Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. navrhne a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Back to top