Loading the content...
Navigation

Homogenizátor vákuový VMG M LAB

‹Return to Previous Page
Popis

Popis

Vďaka priaznivej cene a univerzálnosti v použití pri výrobe rôznych druhov produktov je optimálnym riešením pre  začínajúcich podnikateľov a pri výrobe pilotných šarží produkcie, vypracovávaní receptúr a testovaní nových druhov produkcie.

Procesy:

  • Ohrev, chladenie
  • Miešanie
  • Vákuovanie
  • Dispergácia
  • Emulgácia
  • Homogenizácia
  • Deaerácia

Príklad použitia pre rôzne odvetvia priemyslu

  • – Mlieko – mäkký tvaroh, kefír, kondenzované mlieko, rekonštituované (obnovené) sušené mlieko, smotana.
  • – Tuky – zmes olejov,  margarín, majonéza, pasta
  • – Ovocie a zelenina – džem, lekvár, kečup, omáčka, pretlak, pyré, pasta
  • – Cukrovinky – krémy, plnky, čokoládovo-orechové pasty, čokoládová glazúra, med.
  • – Nealkoholické nápoje – šťavy, nektáre, nápoje
  • – Kozmetika – krémy, šampóny, balzamy, gély, masti, zubné pasty
  • – Farmaceutiká – masti, emulzie, gély
  • – Chemikálie – čistiace prostriedky, lepidlá, laky, politúra, dezinfekčné prostriedky

Zariadenie sa skladá z pracovnej nádoby s izolačnou vrstvou,  plášťom pre ohrev/chladenie, pomalootáčkového miešadla so škrabkami, dnovým homogenizátorom rotor-stator. Nádoba je upevnená na otočných podperách s fixáciou polohy. Produkt sa z homogenizačnej nádoby vykladá jednoducho a rýchlo vďaka výklápaciemu systému (s manuálnym alebo mechanickým pohonom v závislosti od objemu nádoby).  Veko je ľahko otvárateľné а v zatvorenej polohe sa hermeticky zafixuje štyrmi skrutkami.

V závislosti od požiadaviek a potrieb zákazníka je na výber rôzny stupeň automatizácie: váženie a dávkovanie surovín, riadenie teploty ohrevu a chladenia, proces emulgácie, homogenizácie, regulácia rýchlosti miešadla a stupne vákua.

Vákuovanie – proces odstraňovania vzduchu umožní znížiť teplotu spracovania produktu, maximálne zachovať jeho úžitkové vlastnosti.

Miešanie – geometria pracovnej homogenizačnej nádoby a miešadlo špeciálneho tvaru zaisťujú rovnomerné premiešanie produktu a to bez mŕtvych zón. Vďaka špeciálnym „plávajúcim“ škrabkám sa produkt nelepí na steny nádoby a nedochádza k jeho prihoreniu, tiež pomáhajú maximalizovať tepelnú výmenu medzi stenou a produktom.

Homogenizácia  – integrovaný homogenizátor rotor-stator umiestnený v dne nádoby zabezpečuje rýchlu a efektívnu dispergráciu, emulgáciu a homogenizáciu . Získaný hotový produkt vyzerá lákavo, má stabilnú a homogénnu štruktúru, neoddeľuje sa a má dlhú trvanlivosť. Pomocou homogenizátora je tiež zabezpečená recirkulácia a vypúšťanie produktu, tzn. že nie je nutné použiť doplnkové čerpadlá, čo zvyšuje hygienickosť a jednoduchosť údržby zariadenia.

Ohrev a chladenie – plášť pre ohrev a chladenie umožňuje realizovať v jednom zariadení procesy ohrevu, roztápania, chladenia. Voliteľne „priame vstrekovanie pary do produktu“ dovoľuje významne znížiť čas ohrevu a skrátiť čas spracovania produktu.

Automatizovaný systém riadenia eliminuje ľudský faktor a garantuje stabilne vysokú kvalitu hotovej produkcie od šarže k šarži.

Výhody

  • Nízke obstarávacie náklady na nákup zariadenia, ideálne pre začínajúcich podnikateľov,  pre vypracovanie nových receptúr a pre výrobu pilotných šarží produkcie.
  • Možnosť spracovania širokého sortimentu tekutých, pastovitých, viskóznych a vysokoviskóznych produktov
  • Minimálne plnenie 15% z objemu nádoby
  • Vysoký výkon
  • Spoľahlivá konštrukcia a dlhá bezporuchová prevádzka
  • Rýchly prechod na výrobu nového druhu výrobkov
  • Jednoduchá prevádzka, údržba a sanitácia
  • Nízke prevádzkové náklady

Voliteľné možnosti

  • Lievik- násypka pre vkladanie ingediencií počas pracovného cyklu
  • Náklon nádoby
  • Rôzne druhy miešadiel
  • Nastaviteľná rýchlosť otáčania miešadla
  • Priame vstrekovanie pary do produktu
  • Rôzna úroveň automatizácie
  • GMP prevedenie

 

PilotPilot

 

VMG M LAB je základným modelom a je vhodný pre výrobu pilotných šarží produktov a pre priemyselnú výrobu malej až strednej kapacity. Pre veľkovýrobu odporúčame vybrať model GURT alebo VMG S, pretože sú vybavené všetkým potrebným vybavením.

Video

Video

 

Dokumenty

Dokumenty

Katalog

Related Products

vyklopna panvica SFM Quick View

Panvica okrúhla výklopná SFM

Výklopná panvica s nepriamym ohrevom a integrovaným miešadlom je navrhnutá na vyprážanie, dusenie, varenie zeleniny, rýb, mäsa, omáčok, cestovín a to za stáleho miešania, čo eliminuje riziko pripálenia alebo nerovnomerného tepelného spracovania.   KONTAKTUJTE NÁS
Quick View

Fritézy polievacie

Polievacie fritézy používajú spôsob polievania horúcim olejom a sú ideálne pre fritovanie mäsových, rybích, zeleninových produktov a výrobkov z cesta,  pochutín, s tvrdou alebo krehkou štruktúrou, obaľovaných alebo neobaľovaných. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a tímom odborníkov vám pomôže s výberom fritézy podľa druhu produktu, vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS  
Tilting Rectangular Pan SFP Quick View

Panvica obdĺžniková výklopná SFM

Výklopná panvica obdĺžniková je určená pre tepelné spracovanie širokého sortimentu mäsových a zeleninových produktov v vsádzkovom režime s možnosťou následného rýchleho ochladzovania. KONTAKTUJTE NÁS
Linka na hĺbkové vypráženie Quick View

Linka na hĺbkové vyprážanie CombiFry line

Linka je ideálne riešenie pre výrobu mäsových polotovarov ako sú karbonátky, fašírky, mäsové placky a podobne. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
linka na hematogen Quick View

Linka na výrobu hematogénu

Technologická linka na hematogén je určená na prípravu hematogénnej hmoty pre výrobu hematogénnych tyčiniek. Pozostáva z niekoľkých častí od príjmu a skladovaniu melasy, prípravy sirupu, varenia sirupu a zmiešania s albumínom, riadenia a doplnkového vybavenia. Môže byť doplnená o technologickú časť na formovanie hmoty do tvaru tyčiniek a balenia. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. navrhne a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Linkan a vyrobu suseneho ovocia Quick View

Linka na výrobu sušeného ovocia

Sušenie je najzdravší spôsob konzervovania ovocia a zeleniny. Hlavnou výhodou sušenia je zabránenie činnosti rozkladu hnilobnými baktériami. Zostava linky závisí od druhu ovocia, technologického postupu a požiadaviek zákazníka.  Navrhneme vám riešenie na mieru, presne podľa vašich požiadaviek od príjmu ovocia, umývania, lúpania, krájania,  sušenia až po balenie hotového produktu. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
linka na masove polotovary Quick View

Linka na výrobu mäsových polotovarov

Linka je ideálne riešenie pre výrobu mäsových polotovarov ako sú karbonátky, fašírky, mäsové placky a podobne. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Quick View

Linka na výrobu jogurtu

Linka na jogurt ako univerzálne varno-homogenizačné zariadenie s pasterizátorom je navrhnuté pre široký sortiment potravinárskych produktov, od kvapalných po vysoko viskózne, ktoré majú homogénnu štruktúru alebo obsahujú pevné častice do 15 mm (prípadne väčšie na požiadanie).   KONTAKTUJTE NÁS
Linka na dzem Quick View

Linka na výrobu džemu

Zostava linky na výrobu džemu závisí od druhu ovocia a technologického postupu a požiadaviek zákazníka. Navrhneme vám riešenie na mieru, presne podľa vašich požiadaviek od príjmu ovocia, umývania, lúpania, odkôstkovania, krájania, pasírovania, varenia,  až po dávkovanie a pasterizáciu hotového produktu. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Linka na tycinky Quick View

Linka na výrobu cereálnych, müsli tyčiniek CONTIBAR

Výrobné linky CONTIBAR sú vhodné pre produkty vyrobené z tukových materiálov, tuku a cukru a materiálov rôznych zmesí z ovsených vločiek, müsli, orechov, obilnín, ovocia, semiačok a pod.  Tyčinka môže byť máčaná v čokoláde, posypaná orechami, burizónmi a podobne. Zostava linky závisí od technologického postupu zákazníka. Kontaktujte nás a navrhneme vám hotové riešenie presne podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS    
Back to top