- Video
Popis
Rezačka, drvič mrazených blokov je určený pre vysoko intenzívne drvenie (sekanie) zamrznutých blokov mäsa, masla, margarínu, štiav a podobných produktov priamo z chladiaceho skladu bez predchádzajúceho rozmrazenia. Je vybavená systémom pneumatického podávania blokov so zosilnenými vodidlami na lineárnych ložiskách.
Charakteristické vlastnosti
- Spoľahlivosť
- Bezpečnosť
- Rýchlosť
- Čistota
Rezačka, drvič je stroj určený na drvenie (sekanie) mrazených produktov (mäsa, rýb, ovocia a pod.) do podoby „vločiek“ rôznych (nastaviteľných) rozmerov. Vďaka tomu je daný mrazený produkt ihneď použiteľný na ďalšie spracovanie. Zabezpečuje to rotačný pohyb bubna s nožmi vo vnútri stroja s pneumatickým posúvaním mrazených blokov rôznych rozmerov o teplote do – 30 °C. Rozmery drvených častí je možné regulovať podľa konkrétneho produktu pomocou hrúbky upevnených nožov. Rezačka s rotorom umožňuje zachovať štruktúru mrazenej suroviny – vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre výrobu napr. 
mletého mäsa pre klobásky či párky. Po rozdrvení nadobúdajú mrazené produkty tvar malých „vločiek“, ktoré sú taktiež následne ľahko spracovateľné v kuteroch alebo homogenizátoroch. Výsledný produkt (mrazené vločky) padajú zo stroja priamo do vozíka, ktorý sa môže upevniť na zariadenie alebo len k nemu posunúť na kolieskach.
Výhody:
- Jednoduchá a bezpečná obsluha – mrazené bloky sú vkladané z nakladacieho stola do komory, v ktorej sú tlačené pneumatickým ramenom na rezný valec.
- Použiteľná na mrazené mäso, hydinu, zeleninu, ryby, atď.
- Automatické pneumatické posúvanie mrazených blokov s vysokou efektivitou
- Robustná konštrukcia – stroj má veľmi pevný rám a celý je zhotovený z vysoko kvalitnej nerezovej ocele, čo zabezpečuje hygienu a ľahké čistenie.
- Spracuje mrazené bloky do -30 °C na vločky.
- Narezané vločky padajú priamo do vozíka (nie je súčasťou stroja).
- Po doručení je pripravený na okamžité používanie.
Hygiena. Bočnice na ochranu pred omrvinkami. Rozomletie produktu prebieha bez strát, oblasť okolo drviča zostáva dokonale čistá, omrvinky nelietajú okolo, dostávajú sa len do prijímacieho zásobníka. Rezačka/sekačka– drvič je vybavený systémom fixácie vozíka, bočnicami a ochrannými roletkami. Systém podávania blokov je úplne samočistiaci.
Zosilnená konštrukcia a použitá prvotriedna kalená nožová oceľ garantuje efektívnosť , dlhú životnosť zariadenia a minimálne náklady na údržbu a výmenu pracovných nástrojov.
Veľmi tichá prevádzka.
Trojlineárne podávanie – nakládka blokov sa realizuje pomocou 2 vodidiel a centrálnych pneumatických valcov. Podávacia platforma je vybavená zubami pre fixáciu blokov. Všetky pneumatické uzly sú plne chránené pred vniknutím častíc produktu. Navrhnutý systém čistenia stlačeného vzduchu v pneumatickom systéme.
Rýchlo otvárateľný zosilnený kryt umožňuje jednoduchý prístup pre údržbu ku všetkým vnútorným povrchom drviča.
Univerzálnosť. Nastaviteľná hrúbka rezu (posúvaním platformy). V závislosti od stanovených parametrov je možné rozomletie bloku nielen na jemno (zdvihnutím platformy) s hrúbkou od 2 mm ale aj na hrubé kúsky do 100 mm, ktoré budú odlomené z celého bloku. Rýchlosť podávania bloku je nastaviteľná. Rezačka, drvič, flaker je efektívny pre rozdrvenie zamrznutých blokov mäsa, rýb, hydiny aj s kosťami, zamrznutých blokov štiav a podobných produktov.
Zosilnená konštrukcia
Drvič, rezačka je vybavený silným bezpečným rámom, ktorý zaisťuje stabilitu celej konštrukcie a umožňuje zariadenie umiestniť aj na nerovný povrch (s uhlom sklonu do 15 stupňov) s pomocou nastaviteľných nôh.
Zosilnené ložiskové uzly
Rotor je dodávaný s nožmi z vysokokvalitnej kalenej nerezovej ocele s obojstranným ostrím, čo dvojnásobne predlžuje ich čas prevádzky do ďalšieho nabrúsenia.
Bezpečnosť
Rotor sa zastaví pri odkrytí veka.
Podávanie blokov produktu sa realizuje pomocou pneumatického valca, čo eliminuje riziko pre operátora.
Video
Dokumenty
Related Products
Quick View
Linka na výrobu cereálnych, müsli tyčiniek CONTIBAR
Quick View
Koloidný mlyn
Quick View
Homogenizátor vákuový VMG M LAB
Quick View
Fritézy polievacie
Quick View
Linka na výrobu čokolády
Quick View
Linka na výrobu klasickej majonézy
Quick View
Linka na výrobu jogurtu
Quick View
Vákuová fritéza kontinuálna
Quick View
Linka na výrobu vákuovo fritovaných ovocných chipsov
Quick View
