Loading the content...
Navigation

Rezačka, drvič mrazených blokov

‹Return to Previous Page
Popis

Popis

Rezačka, drvič mrazených blokov je určený pre vysoko intenzívne drvenie (sekanie) zamrznutých blokov mäsa, masla, margarínu, štiav a podobných produktov priamo z chladiaceho skladu bez predchádzajúceho rozmrazenia. Je vybavená systémom pneumatického podávania blokov so zosilnenými vodidlami na lineárnych ložiskách.

Charakteristické vlastnosti

rezacka ProfiFlaker

  • Spoľahlivosť
  • Bezpečnosť
  • Rýchlosť
  • Čistota

Rezačka, drvič je stroj určený na drvenie (sekanie) mrazených produktov (mäsa, rýb, ovocia a pod.) do podoby „vločiek“ rôznych (nastaviteľných) rozmerov. Vďaka tomu je daný mrazený produkt ihneď použiteľný na ďalšie spracovanie. Zabezpečuje to rotačný pohyb bubna s nožmi vo vnútri stroja s pneumatickým posúvaním mrazených blokov rôznych rozmerov o teplote do – 30 °C. Rozmery drvených častí je možné regulovať podľa konkrétneho produktu pomocou hrúbky upevnených nožov. Rezačka s rotorom umožňuje zachovať štruktúru mrazenej suroviny – vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre výrobu napr. mletého mäsa pre klobásky či párky. Po rozdrvení nadobúdajú mrazené produkty tvar malých „vločiek“, ktoré sú taktiež následne ľahko spracovateľné v kuteroch alebo homogenizátoroch. Výsledný produkt (mrazené vločky) padajú zo stroja priamo do vozíka, ktorý sa môže upevniť na zariadenie alebo len k nemu posunúť na kolieskach.

 Výhody:

  • Jednoduchá a bezpečná obsluha – mrazené bloky sú vkladané z nakladacieho stola do komory, v ktorej sú tlačené pneumatickým ramenom na rezný valec.
  • Použiteľná na mrazené mäso, hydinu, zeleninu, ryby, atď.
  • Automatické pneumatické posúvanie mrazených blokov s vysokou efektivitou
  • Robustná konštrukcia – stroj má veľmi pevný rám a celý je zhotovený z vysoko kvalitnej nerezovej ocele, čo zabezpečuje hygienu a ľahké čistenie.
  • Spracuje mrazené bloky do -30 °C na vločky.
  • Narezané vločky padajú priamo do vozíka (nie je súčasťou stroja).
  • Po doručení je pripravený na okamžité používanie.

 

Hygiena. Bočnice na ochranu pred omrvinkami. Rozomletie produktu prebieha bez strát,  oblasť okolo drviča zostáva dokonale čistá, omrvinky nelietajú okolo, dostávajú sa len do prijímacieho zásobníka. Rezačka/sekačka– drvič je vybavený systémom fixácie vozíka, bočnicami a ochrannými roletkami. Systém podávania blokov  je úplne samočistiaci.

Zosilnená konštrukcia a použitá prvotriedna kalená nožová oceľ garantuje efektívnosť , dlhú životnosť zariadenia a minimálne náklady na údržbu a výmenu pracovných nástrojov.

Veľmi tichá prevádzka.

Trojlineárne podávanie  – nakládka blokov sa realizuje pomocou 2 vodidiel a centrálnych pneumatických valcov.  Podávacia platforma je vybavená zubami pre fixáciu blokov. Všetky pneumatické uzly sú plne chránené pred vniknutím častíc produktu.  Navrhnutý systém  čistenia stlačeného vzduchu v pneumatickom systéme.

Rýchlo otvárateľný zosilnený kryt umožňuje jednoduchý prístup pre údržbu ku všetkým vnútorným povrchom drviča.

Univerzálnosť. Nastaviteľná hrúbka rezu (posúvaním platformy). V závislosti od stanovených parametrov je možné rozomletie bloku nielen na jemno (zdvihnutím platformy) s hrúbkou od 2 mm ale aj na hrubé kúsky do 100 mm, ktoré budú odlomené z celého bloku. Rýchlosť podávania bloku je nastaviteľná. Rezačka, drvič, flaker je efektívny pre rozdrvenie zamrznutých blokov mäsa, rýb, hydiny aj s kosťami, zamrznutých blokov štiav a podobných produktov.

Zosilnená konštrukcia

Drvič, rezačka je vybavený silným bezpečným rámom,  ktorý zaisťuje stabilitu celej konštrukcie a umožňuje zariadenie umiestniť aj na nerovný povrch (s uhlom sklonu do 15 stupňov) s pomocou nastaviteľných nôh.

Zosilnené ložiskové uzly

Rotor je dodávaný s nožmi z vysokokvalitnej kalenej nerezovej ocele s obojstranným ostrím,  čo dvojnásobne predlžuje ich čas prevádzky do ďalšieho nabrúsenia.

 

Bezpečnosť

Rotor sa zastaví pri odkrytí veka.

Podávanie blokov produktu sa realizuje pomocou pneumatického valca, čo eliminuje riziko pre operátora.

Video

Video

 

Dokumenty

Dokumenty

Katalog

Related Products

linka na masove polotovary Quick View

Linka na výrobu mäsových polotovarov

Linka je ideálne riešenie pre výrobu mäsových polotovarov ako sú karbonátky, fašírky, mäsové placky a podobne. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Linka na majonezu Quick View

Linka na výrobu klasickej majonézy

Linka na výrobu majonézy NORMIT je určená na efektívne spracovanie klasickej majonézy alebo na spracovanie a plnenie podobných produktov. Naše technológie zvládnu spracovať všetky vaše prísady vrátane tekutých aj práškových vajec. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Linka slivky v cokolade Quick View

Linka na výrobu sliviek v čokoláde

Výrobné linky na slivky v čokoláde sú vhodné pre výrobu čokoládových cukríkov plnených slivkou s orechom alebo mandľou. Zostava linky závisí od technologického postupu zákazníka. Kontaktujte nás a navrhneme vám hotové riešenie presne podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS    
Quick View

Linka na výrobu jogurtu

Linka na jogurt ako univerzálne varno-homogenizačné zariadenie s pasterizátorom je navrhnuté pre široký sortiment potravinárskych produktov, od kvapalných po vysoko viskózne, ktoré majú homogénnu štruktúru alebo obsahujú pevné častice do 15 mm (prípadne väčšie na požiadanie).   KONTAKTUJTE NÁS
Quick View

Linka na výrobu vákuovo fritovaných ovocných chipsov

Vákuové fritovanie ovocia je inovatívny spôsob spracovania ovocia na chutné a zdravé chipsy, ktoré sú nielen chutné ale zachovávajú si všetky prospešné látky a vitamíny. Ovocné chipsy zasýtia a poskytnú dostatok energie medzi jedlami. Sú skvelou alternatívou za surové ovocie, sú chutné, chrumkavé a môžete ich mať vždy po ruke. Výroba zdravých ovocných chipsov nebola nikdy jednoduchšia. S výrobnými linkami NORMIT môžete začať hneď vyrábať. Odlíšte sa od ostatných a vyrábajte zdravé potraviny!  Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. navrhne a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Quick View

Vákuová fritéza, vákuová sušička VF PLUS

Fritovanie – vyprážanie v podmienkach vákua (pri nízkej teplote) – je jedinečný a moderný spôsob tepelného spracovania, umožňuje dosiahnuť jedinečných vlastností hotového produktu. Vákuová fritéza NORMIT umožňuje fritovať produkt do chrumkavého stavu pri teplote do 120 °C bez vzniku akrylamidu*. Fritovaný produkt neobsahuje karcinogénne látky a predstavuje zdravú alternatívu pre väčšinu snackov na trhu. Vyrábame vákuové fritézy od objemu 20 až do 350 l. KONTAKTUJTE NÁS
dvojdopravnikova friteza OilDeep Quick View

Fritéza dvojdopravníková ponorná

Kontinuálna dvodopravníková fritéza (dvojpásová) je ideálna na fritovanie, vyprážanie mäsových produktov, obaľovaných produktov v strúhanke, zeleniny, morských plodov a podobných produktov, ktoré nemajú príliš krehkú štruktúru. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov vám pomôže s výberom fritézy podľa druhu produktu, vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
homogenizator medu Quick View

Homogenizátor medu

Pastovanie alebo krémovanie medu je riadená kryštalizácia medu. Pastovaný med sa nazýva tiež krémový med (cream honey), lebo svojou konzistenciou pripomína krém. Pastovaný med si zachováva všetky hodnotné látky, je ľahko roztierateľný, ľahko sa naberá, netečie, nekvapká a skladovaním nemení svoje vlastnosti. Krémová konzistencia je dosiahnutá tým, že sa zabráni tvorbe veľkých navzájom spojených kryštálov medu, kryštáliky sú jemné a nespojené. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. navrhne a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
linka na hematogen Quick View

Linka na výrobu hematogénu

Technologická linka na hematogén je určená na prípravu hematogénnej hmoty pre výrobu hematogénnych tyčiniek. Pozostáva z niekoľkých častí od príjmu a skladovaniu melasy, prípravy sirupu, varenia sirupu a zmiešania s albumínom, riadenia a doplnkového vybavenia. Môže byť doplnená o technologickú časť na formovanie hmoty do tvaru tyčiniek a balenia. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. navrhne a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
linka na cokoladu Quick View

Linka na výrobu čokolády

Linka na čokoládu Choco Line je automatizovaný uzavretý systém na výrobu čokolády, čokoládovej glazúry a náplní. Je určená na vysoko efektívnu výrobu tukových náplní, čokoládovej hmoty, rôzneho typu čokoládovej glazúry, orechových a čokoládových pást (ako Nutella) a podobných výrobkov. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. navrhne a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Back to top