Loading the content...
Navigation

Linka na výrobu cereálnych, müsli tyčiniek CONTIBAR

‹Return to Previous Page
Popis

Popis

Príklad zostavy linky na výrobu tyčiniek s müsli základom 

Müsli základ – základná hmota sa skladá z tepelne neupravených ovsených vločiek a ovocia.

Základné verzie müsli základu:

 1. suché

Prvý druh müsli je sypká zmes hlavne ovsených vločiek a kúskov rôzneho sušeného ovocia, orechov a semienok. Bežne obsahuje aj iné obilné vločky, napríklad pšeničné či ražné.  Existuje mnoho druhov müsli napríklad s medom, rôznym korením či čokoládou.

2. Čerstvé
Druhý typ müsli je pripravená zmes ovsených vločiek so šťavnatým základom. Medzi obvyklé prísady patrí na kúsky nakrájané alebo strúhané čerstvé ovocie (napr. banány, lesné plody, hrozno, mango), sušené ovocie, mliečne výrobky (napr. jogurt, mlieko), citrónová šťava, strúhané orechy, semienka, korenie (predovšetkým škorica) a med.

 

Posyp

Posyp pre máčaný, polomáčaný alebo suchý produkt. Medzi najčastejšie posypy zaraďujeme oriešky, kokos do popredia sa však dostávajú aj iné druhy posypu

 

Máčanie

Tyčinky môžu byť doplnené a kombinované jogurtom alebo mliekom, čím sa stávajú aj zdrojom dôležitých proteínov.

 

linka na tycinky

Linka na výrobu tyčiniek CONTIBAR môže pozostávať zo zariadení, ktoré zabezpečujú tieto procesy:

1- Varenie a príprava hmotycerealne tycinky

2- Miešanie a homogenizácia

3- Extrudovanie

4- Formovanie hmoty

5- Máčanie

6- Posýpanie

7- Chladenie

8- Rezanie

9- Pečenie

 

1. Varenie a príprava hmoty pre tyčinky 

Zloženie varnej časti závisí od konkrétnej receptúry.

 

Kuchyňa, varňa cooker

2. Miešanie a homogenizácia

Proces miešanie a homogenizácie ma veľký vplyv na konečnú štruktúru produktu- textúru, vzhľadom na podiel jednotlivých zložiek- ako je veľkosť zrna a chuť .

3. Extrudovanie

Navrhnutý na premiešanie a tvarovanie rôznych pevných, viskóznych a pastových produktov. Dáva formu výslednému produktu vďaka pomalému vytláčaniu produktu pod tlakom.

4. Formovanie

Zmes systematicky prechádza cez formovacie valce, kde sa pomocou stlačenia vytvára vrstva podľa vopred nastavených rozmerov.

Zariadenie je prispôsobené aj na spracovanie jemných, krémových a mierne prevzdušnených zmesí. Hmota sa potom po dopravníkovom páse transportuje do sekcie posypu.

5. Máčanie

Hmota môže byť namáčaná do  polevy.

6. Posýpanie

V tomto procese dochádza v prípade potreby k posypu hmoty.

7. Chladenie

Chladenie pomocou chladiaceho tunela funguje na princípe spodného chladenia studenou vodou- kontaktné chladenie a vrchného chladenia studeným vzduchom.

8. Rezanie

Dodávame špeciálne rezacie a tvarovacie zariadenia podľa požiadaviek zákazníka. Celý proces  systému rezania sa skladá z troch častí- stroj na krájanie, systém na vhodné rozloženie produktov a zariadenie na priečne rezanie.

Rezací stroj/stroj na krájanie  je zodpovedný za správne sformovanie výstupu. Vďaka valcu získava výstup ten správny tvar. Zmes sa rovnomerne prereže na rovnako široké pásy podľa vopred definovaných parametrov.

Zariadenie zabezpečí rezanie na pásy o šírke zodpovedajúce šírke hotového výrobku. Systém rozširovania  zabraňuje opätovnému prilepeniu narezaného produktu späť k sebe. Zmes sa postupne rozširuje pomocou lopatiek  a zachováva tým šírku produktu- narezanú v rezacom stroji. Rovnomerne rozšírené zmesi následne prechádzajú do ďalšieho stroja, kde dochádza k priečnemu rezaniu zmesi podľa vopred definovaných parametrov. Narezané zmesi sú posúvané na ďalšie spracovanie.

9. Pečenie

Tunelová pec zabezpečí rovnomerné tepelné spracovanie hotového produktu.

10. Máčanie hotového produktu

Ponúkame  vhodnú metódu máčania s prihliadnutím na čo najkrajšiu dobu chladenia a stupňa kryštalizácie. Vďaka tomu získava čokoláda, poleva na vzhľade, chuti a lesku. Súčasťou je termoregulačné zariadenie.

11. Chladenie hotového produktu

Hotové tyčinky ktoré prešli sekciou máčania sa ochladia na požadovanú teplotu.

Samozrejmosťou je temperovací a riadiaci systém celej linky.

Linku na tyčinky navrhneme a vyrobíme presne podľa Vašich požiadaviek.

Related Products

Linka na majonezu Quick View

Linka na výrobu klasickej majonézy

Linka na výrobu majonézy NORMIT je určená na efektívne spracovanie klasickej majonézy alebo na spracovanie a plnenie podobných produktov. Naše technológie zvládnu spracovať všetky vaše prísady vrátane tekutých aj práškových vajec. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Quick View

Vákuová fritéza, vákuová sušička VF PLUS

Fritovanie – vyprážanie v podmienkach vákua (pri nízkej teplote) – je jedinečný a moderný spôsob tepelného spracovania, umožňuje dosiahnuť jedinečných vlastností hotového produktu. Vákuová fritéza NORMIT umožňuje fritovať produkt do chrumkavého stavu pri teplote do 120 °C bez vzniku akrylamidu*. Fritovaný produkt neobsahuje karcinogénne látky a predstavuje zdravú alternatívu pre väčšinu snackov na trhu. Vyrábame vákuové fritézy od objemu 20 až do 350 l. KONTAKTUJTE NÁS
Linka na vyrobu marinady Quick View

Linka na výrobu marinády

Linka na výrobu marinády je vhodná na výrobu rôznych marinád, ktoré sú dôležitou súčasťou každej kuchyne. Linka má široké vyžitie a je ju možné použiť na výrobu rôznych tekutých produktov, ako omáčky, dresingy a podobne. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Laboratory Vacuum Homogenizer Quick View

Homogenizátor vákuový VMG M LAB

Vákuový homogenizátor- homogenizačný mixér VMG M je ideálnym riešením na výrobu výrobu pilotných šarží produktov a priemyselnú výrobu širokého sortimentu výrobkov malej a strednej produkcie. Technické údaje a dostupné modely na požiadanie u nášho obchodného oddelenia KONTAKTUJTE NÁS
Peanut Butter Machine Quick View

Zariadenie na výrobu arašidového masla

Zariadenie na výrobu arašidového masla za pár sekúnd vyrobí prvotriedne arašidové maslo či už typu smooth - jemné alebo chrunchies s kúskami arašidov. Jemnosť mletia sa jednoducho nastaví pomocou dvoch skrutiek. Arašidové maslo je nutričná bomba, ktoré pri správnej konzumácii má blahodárny účinok na naše zdravie a okrem toho chutí skvele. KONTAKTUJTE NÁS
Linka na dzem Quick View

Linka na výrobu džemu

Zostava linky na výrobu džemu závisí od druhu ovocia a technologického postupu a požiadaviek zákazníka. Navrhneme vám riešenie na mieru, presne podľa vašich požiadaviek od príjmu ovocia, umývania, lúpania, odkôstkovania, krájania, pasírovania, varenia,  až po dávkovanie a pasterizáciu hotového produktu. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Tilting Rectangular Pan SFP Quick View

Panvica obdĺžniková výklopná SFM

Výklopná panvica obdĺžniková je určená pre tepelné spracovanie širokého sortimentu mäsových a zeleninových produktov v vsádzkovom režime s možnosťou následného rýchleho ochladzovania. KONTAKTUJTE NÁS
Colloid mill 132 Quick View

Koloidný mlyn

Je ideálnym riešením pre mletie častíc v suspenziách, ako sú viskózne, polotvrdé a tvrdé výrobky, bez nutnosti predchádzajúceho mletia. Obzvlášť je vhodný na výrobu koloidných roztokov alebo mimoriadne jemných emulzií a suspenzií. Koloidný mlyn za pár sekúnd vyrobí vysokokvalitné arašidová maslo, orechovú pastu,  ktoré sa stávajú čoraz populárnejšie na celom svete.   KONTAKTUJTE NÁS
Continuous paddle fryer SnackPro Quick View

Fritéza lopatková SnackPro

Kontinuálne priemyselné fritézy série NORMIT SnackPro sú vyvinuté špeciálne pre fritovanie drobných produktov, ktoré majú (alebo získavajú v procese fritovania) menšiu hustotu v porovnaní s olejom a plávajú na jeho povrchu. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov vám pomôže s výberom fritézy podľa druhu produktu, vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Quick View

Linka na výrobu vákuovo fritovaných ovocných chipsov

Vákuové fritovanie ovocia je inovatívny spôsob spracovania ovocia na chutné a zdravé chipsy, ktoré sú nielen chutné ale zachovávajú si všetky prospešné látky a vitamíny. Ovocné chipsy zasýtia a poskytnú dostatok energie medzi jedlami. Sú skvelou alternatívou za surové ovocie, sú chutné, chrumkavé a môžete ich mať vždy po ruke. Výroba zdravých ovocných chipsov nebola nikdy jednoduchšia. S výrobnými linkami NORMIT môžete začať hneď vyrábať. Odlíšte sa od ostatných a vyrábajte zdravé potraviny!  Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. navrhne a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Back to top