Fritéza lopatková SnackPro

Popis

Produkt je fritovaný spôsobom plného ponorenia do horúceho oleja. Fritézy série SnackPro nemajú dopravníkový pás pre posúvanie produktu. Produkt sa posúva vďaka pohybu oleja, ktorý je prečerpávaný čerpadlom a tiež pomocou lopatiek, ktoré nielen posúvajú produkt k vykladacej zóne ale aj šetrne premiešavajú  pre rovnomerné tepelné spracovanie.

Vykládka produktu sa realizuje pomocou vykladacieho dopravníka. Doba počas ktorej zostane produkt ponorený vo fritovacej vani (čas fritovania) je daná rýchlosťou pohybu vykladacieho dopravníka.

Inovatívne riešenie odvodu pár a dymu prostredníctvom dvoch pevných vývodov na začiatku a na konci pracovného úseku, čo umožňuje namontovať stacionárnu ventiláciu. Poklopy so zvýšenou bezpečnosťou sú ľahko otvárateľné, navzájom sa prekrývajú pre možnosť vizuálnej kontroly nad procesom.

Pohyblivé lopatky sú kompletne zhotovené z nerezovej ocele a majú špeciálny tvar, minimalizujú naliepanie produktu na lopatky. Každý rad lopatiek je možné samostatne a jednoducho vybrať.

Kontinuálne fritézy NORMIT sú vybavené niekoľkými stupňami ochrany proti prehriatiu. Nepretržitá intenzívna cirkulácia oleja eliminuje možnosť lokálneho prehrievania a garantuje udržanie zadanej teploty v celom objeme oleja v systéme. Efektívna nepretržitá cirkulácia oleja sa vykonáva pomocou špeciálneho ponorného čerpadla pre vysokoteplotné kvapaliny. V konštrukcii čerpadla chýbajú tesnenia, čo zabezpečuje najvyšší stupeň spoľahlivosti a odolnosti proti opotrebovaniu. Ďalším charakteristickým znakom použitého čerpadla je, že môže bežať na sucho (pri dočasnom nedostatku oleja v systéme).

Výhody

• Vysoká produktivita

• Presnosť udržiavania teploty – produkt sa vypráža rovnomerne, olej nehorkne kvôli lokálnemu prehrievaniu.

• Jednoduchá prevádzka a údržba.

• Dvojitý systém filtrácie oleja čo vedie k značnému zvýšeniu času použiteľnosti oleja a zvyšovaniu kvality fritovaných produktov.

• Spoľahlivosť a bezpečnosť

• Minimálna spotreba oleja vo svojej triede

• Kompletne vyrobené v Európskej únii

Filtrácia oleja:

Počas fritovania sa olej filtruje a neustále cirkuluje aby sa zabránilo znehodnoteniu oleja , olej je po celý čas fritovania  čistý, číry bez zuhoľnatených častíc produktu, ktoré by mohli obsahovať karcinogénne látky.  Systém fritézy NORMIT potrebuje minimálne množstvo oleja, nie je nutné ho vymieňať, stačí len dopĺňať o množstvo ktoré odišlo s produktom. Nevzniká žiadny odpad, ktorý treba podľa zákona likvidovať.

Dokumenty

Katalóg

Video