Linka na výrobu hematogénu

Popis

Hematogén je doplnok stravy vo forme tyčiniek – pripomína čokoládovú tyčinku, preto ho obľubujú nielen dospelí ale aj deti. Hematogén sa odporúča ako zdroj železa, vitamínov a aminokyselín. Základom je albumín, ktorý sa získava z hovädzej krvi a upravuje defibrináciou, zmiešaný s cukrom a sušeným mliekom. Tyčinky môžu byť dochutené ovocím, kokosom, orechmi a pod. Krv dáva tyčinkám špecifickú pikantnú arómu.

Hematogén je liek, netreba si ho mýliť s detským dezertom, ktorý by deti vo veľkom konzumovali.

Hematogén podľa lekárskej obce zvyšuje hemoglobín a stimuluje tvorbu krvi, obsahuje zvýšenú koncentráciu minerálov a živín ako napr. proteín. Prírodná hovädzia krv prispieva k nasýteniu tela aminokyselinami, vrátane vitamínov.

Zostava technologickej linky na hematogén závisí od technologického postupu výroby.

Uvádzame len jednu s možností, ktorá pozostáva zo zariadení  na príjem a skladovanie melasy, prípravu sirupu, varenie sirupu a zmiešania s albumínom, riadenia a doplnkového vybavenia.

1.PRÍJEM A SKLADOVANIE MELASY

1.1 Zásobný tank na kondenzované mlieko

Je určený na uskladnenie kondenzovaného mlieka pred jeho ďalším spracovaním. Zásobný tak je veľkokapacitná atmosférická nádoba s izoláciou, ktorá má kónické dno s plášťom pre ohrev horúcou vodou.

1.2. Zásobný tank na melasu 

Zásobník je určený na skladovanie melasy. Tank je veľkokapacitná atmosférická nádoba pozostávajúca z hornej cylindrickej a spodnej kónickej časti. Nádoba je plnená zhora a má tepelnú izoláciu.

2.PRÍPRAVA SIRUPU

2.1. Odmerná nádoba

Slúži ako odmerná nádoba na kondenzované mlieko a melasu. Nádoba je atmosférická s plášťom pre ohrev horúcou vodou  na termostabilizáciu. Tenzometrický princíp váženia na základe tenzometrov.

2.2. Zariadenie na prípravu cukrového sirupu  

Atmosférická nádoba  je určená na prípravu cukrového sirupu, je izolovaná a vybavená miešadlom a plášťom pre ohrev parou s tlakom do 0,5 bar. Cukor sa pridáva z vriec cez otvor v hornej časti.

2.3 Zariadenie na cukrovo-mliečno-melasový sirup

Vákuová nádoba určená na prípravu cukrovo-mliečno-melasový sirup. Nádoba je izolovaná s plášťom pre ohrev horúcou vodou

pre termostabilizáciu. Miešanie sirupu zabezpečuje výkonné miešadlo.

2.4. Zásobník na cukrovo-mliečno-melasový sirup 

Atmosférická nádoba slúži ako zásobník pre cukrovo-mliečno-melasový sirup. Je vybavená plášťom pre ohrev horúcou vodou na termostabilizáciu a izoláciou.

3.VARENIE SIRUPU A ZMIEŠANIE S ALBUMÍNOM

3.1. Odmerná nádoba

Odmerná atmosféricá nádoba pracuje na tenzometrickom princípe váženia pomocou tenzometrov. Je vybavená plášťom pre ohrev horúcou vodou na termostabilizáciu.

3.2 Zariadenie na varenie karamelu

Vákuová nádoba slúži na varenie karamelu. Je tepelne izolovaná s plášťom pre ohrev horúcou parou s tlakom do 0,5 bar.

3.3. Separátor

3.4. Kondenzátor 

Parný kondenzátor je vertikálny dvojchodový trubkový výmenník tepla, ktorý slúži na kondenzovanie horúcej pary.

3.5 Zberač kondenzátu 
Zberač kondenzátu je vertikálna vákuová nádrž vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele a navrhnutá tak, aby zachytávala kondenzát.

 3.6 Z-miešačka Z Sigma Arm

Horizontálna dvojhriadeľová miešačka s miešacími ramenami v tvare Z. Je určená na prípravu zmesí zo suchých a mokrých komponentov pri stabilnej teplote. Nad pracovnou nádobou  je kryt s otvorom na nalievanie karamelovej hmoty z vákuového zariadenia. Miešačka je nainštalovaná pod vákuovým zariadením.

Miešačka pozostáva z opláštenej miešacej výklopnej komory umiestnenej na nerezovom ráme. V miešacej komore sú umiestnené miešacie ramená v tvare Z.  Miešacie ramená sa môžu otáčať rovnakým alebo opačným smerom, čo zaručuje efektívne a kvalitné miešanie produktu. Rýchlosť otáčania je možné nastaviť frekvenčným meničom. Konštrukcia miešacej komory má minimálny počet zvarov, je bez ostrých rohov a mŕtvych zón v ktorých by sa mohol hromadiť produkt. Miešačku je možné vybaviť plášťom pre ohrev alebo chladenie. V závislosti od typu produktu sa môžu použiť rôzne tvarované lopatky a inštalovať ich jedným z dvoch spôsobov:
Pri produktoch so strednou až vysokou viskozitou sú lopatky Doppel-Z zvyčajne namontované tak, aby sa prekrývali (prekrývané trajektórie), pričom rýchlosť oboch lopatiek je rovnaká.  Na miešanie produktov s veľmi vysokou viskozitou sú dve lopatky namontované tangenciálne. Trajektórie pohybu lopatiek sa neprekrývajú a rýchlosti sú odlišné.

3.7 Umývačka miešacích nádob 

Mobilné zariadenie je vybavené  naklápacím systémom v horizontálnej rovine. V zariadení sú trysky na striekanie vody do pracovnej nádoby miešačky v naklonenej polohe. Použitá voda sa vypúšťa do kanalizácie.

3.8. RIADENIE 

Riadiaci systém pozostáva z viacerých riadiacich staníc prepojených prostredníctvom lokálnej priemyselnej siete Ethernet (Profinet).

4.Pluhová miešačka 
Vysokoefektívna miešačka určená na miešanie suchých zmesí ktoré majú tendenciu vytvárať hrudky.

Pluhová miešačka vďaka špeciálnej konštrukcii hriadeľa a lopatiek, ich umiestneniu a rýchlosti otáčania vytvára pri miešaní vír, ktorý umožňuje, že komponenty s rôznou veľkosťou častíc a objemovou hmotnosťou sa dokonale prelínajú a miešajú s vysokou presnosťou a v čo najkratšom čase. Miešačka je vybavená vysokorýchlostným hriadeľom so špeciálne vyvinutými lopatkami v tvare pluhu. Vírivý efekt zabezpečuje dokonalé miešanie v vo veľmi krátkom čase.

DOPLNKOVÉ ZARIADENIA

5.1 Zásobník na čistenú vodu 

Veľkokapacitný atmosférický zásobník na skladovanie čistenej vody.

5.2 Zásobník na horúcu vodu  

Atmosférický zásobník s tepelnou izoláciou celého tela vrátane krytu.

5.3 Zariadenie na prípravu roztokov

Systém na prípravu roztokov sa používa na výrobu roztokov s vysokým stupňom homogenity, požadovanej hustoty a koncentrácie.
Oblasti použitia
• roztok na vodnej báze,
• roztok na alkoholovej báze,
• iné roztoky na báze rozpúšťadiel atď.Zariadenie na výrobu roztokov zahŕňa miešaciu nádobu, vysokotlakové čerpadlo, poistný ventil, rám, nádoby pre komponenty, systém pre dávkovanie komponentov (podľa hladiny, tenzometrické alebo na základe rôznych prietokomerov podľa požiadaviek zákazníka). Filtračný systém je vybavený vymeniteľnými kazetami vybranými na základe potrieb vášho riešenia.

5.4 Zásobník na prípravu dezinfekčného roztoku 
Zariadenie na prípravu dezinfekčného roztoku so spodným miešadlom.

Hematogén zdravá pochúťka