Med zázrak prírody
Liečivé účinky medu sú známe už tisícročia, zbytky medu sa našli dokonca v egyptských pyramídach. Väčšina ľudí vie, že má antibiotické účinky a siahnu po ňom pri nachladení alebo dýchacích problémoch. Využitie medu je ale oveľa širšie a nové štúdie ho posúvajú na vyšší level. Med sa využíva v kozmetickom priemysle…
Hmyz ako potravina budúcnosti
Hmyz ako surovina pre výrobu potravín je už dlhšiu dobu považovaná za stravu budúcnosti, no napriek tomu máme voči hmyzu ako potravine stále predsudky. Hmyzom sa živili už naši dávny predkovia a aj v súčasnosti je hmyz vo viacerých krajinách štandardnou súčasťou výživy. Čo veľa ľudí nevie je, že hmyz je…
Fritovací olej
Dozviete sa: Prečo čerstvý olej nijak nevonia? Prečo potraviny, ktoré sa fritujú v čerstvom oleji získajú rovnomernejší odtieň? Aká je ideálna teplota na fritovanie zemiakových lupienkov? Ako dosiahnuť ideálnu chuť fritovaných potravín? Olej je najdôležitejšia zložka v procese vyprážania. Okrem výslednej chuti produktu ovplyvňuje aj , stupeň praženia, rýchlosť procesu a aj…
