Loading the content...
Navigation

Vákuový kuter CUT

‹Return to Previous Page
Popis

Popis

Vákuový kuter predstavuje univerzálne zariadenie na výrobu tavených syrov, tvarohu, dezertov, krémov, peny, polievky a omáčky, detská výživa, sladké plnky, cesto, paštéty, plnky, orechové pasty, marcipán a mnoho ďalších.

Vákuový kuter predstavuje univerzálne zariadenie na výrobu širokého sortimentu produktov, takých ako:

  • • tavené syry
  • • termizovaný tvaroh
  • • dezerty, krémy, peny, plnky
  • • polievky a omáčky
  • • detská výživa
  • • ovocné smoothie
  • • zeleninové pyré
  • proficut6.png• paštéty, plnky
  • • orechové pasty
  • • med a mnoho ďalších.

Všetky operácie od nakládky surovín po získanie hotového produktu sa vykonávajú postupne v jednom zariadení.

Vkladanie surovín (masla, syra, mäsa…) je možné v blokoch bez predchádzajúceho pomletia. Mletie, miešanie a termizácia sa realizuje pod vákuom, to zabraňuje oxidácii, umožňuje znížiť teplotu spracovania produktu, vďaka čomu sa zachová jeho chuť a vôňa a získava lákavý vonkajší vzhľad.

Pracovná nádoba je vybavená plášťom pre ohrev a chladenie, ohrev produktu môže byť tiež priamym vstrekovaním pary do produktu.

Čepele nožov prechádzajú veľkou rýchlosťou cez masu produktu, nechávajú po sebe kavitačné dutiny, ktoré dodatočne dezintegrujú produkt pomocou kavitačného efektu.

Výhody

  • • Univerzálnosť. Všetky operácie sa vykonávajú postupne v jednom zariadení bez nutnosti prečerpávania produktu pre ďalšie spracovanie. Zariadenie nahradzuje drvičku, miešačku, emulzátor, rozpúšťadlo, pasterizátor….
  • • Kompaktnosť
  • • Hygiena
  • • Najnižšie možné náklady na výrobu produktovej šarže
  • • Stabilne vysoká kvalita hotového produktu pre každú šaržu
  • • Komfort nakládky produktu, taktiež celé bloky
  • • Hygienický dizajn v súlade s požiadavkami FDA, jednoduché čistenie a technická údržba.

Informácie o zariadení a dostupných objemoch na požiadanie u nášho obchodného oddelenia.

 

Video

Video

Related Products

dvojdopravnikova friteza OilDeep Quick View

Fritéza dvojdopravníková ponorná

Kontinuálna dvodopravníková fritéza (dvojpásová) je ideálna na fritovanie, vyprážanie mäsových produktov, obaľovaných produktov v strúhanke, zeleniny, morských plodov a podobných produktov, ktoré nemajú príliš krehkú štruktúru. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov vám pomôže s výberom fritézy podľa druhu produktu, vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Fryer continuous pouring oil ShowerFry Quick View

Fritéza polievacia ShowerFry

Kontinuálne dopravníkové fritézy (alebo pásové fritézy) sú široko používané v potravinárskom priemysle pre fritovanie zeleniny, hríbov, rýchleho občerstvenia, hranoliek, čipsov, orechov, mäsa a rýb, knedlí, nugiet, cibuľových krúžkov, kalamárov, suchárov, cukrárskych a pekárskych výrobkov, šišiek, sušienok a pod. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov vám pomôže s výberom fritézy podľa druhu produktu, vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Tilting Rectangular Pan SFP Quick View

Panvica obdĺžniková výklopná SFM

Výklopná panvica obdĺžniková je určená pre tepelné spracovanie širokého sortimentu mäsových a zeleninových produktov v vsádzkovom režime s možnosťou následného rýchleho ochladzovania. KONTAKTUJTE NÁS
linka na hematogen Quick View

Linka na výrobu hematogénu

Technologická linka na hematogén je určená na prípravu hematogénnej hmoty pre výrobu hematogénnych tyčiniek. Pozostáva z niekoľkých častí od príjmu a skladovaniu melasy, prípravy sirupu, varenia sirupu a zmiešania s albumínom, riadenia a doplnkového vybavenia. Môže byť doplnená o technologickú časť na formovanie hmoty do tvaru tyčiniek a balenia. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. navrhne a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Laboratory Vacuum Homogenizer Quick View

Homogenizátor vákuový VMG M LAB

Vákuový homogenizátor- homogenizačný mixér VMG M je ideálnym riešením na výrobu výrobu pilotných šarží produktov a priemyselnú výrobu širokého sortimentu výrobkov malej a strednej produkcie. Technické údaje a dostupné modely na požiadanie u nášho obchodného oddelenia KONTAKTUJTE NÁS
Continuous paddle fryer SnackPro Quick View

Fritéza lopatková SnackPro

Kontinuálne priemyselné fritézy série NORMIT SnackPro sú vyvinuté špeciálne pre fritovanie drobných produktov, ktoré majú (alebo získavajú v procese fritovania) menšiu hustotu v porovnaní s olejom a plávajú na jeho povrchu. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov vám pomôže s výberom fritézy podľa druhu produktu, vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Linka na vyrobu marinady Quick View

Linka na výrobu marinády

Linka na výrobu marinády je vhodná na výrobu rôznych marinád, ktoré sú dôležitou súčasťou každej kuchyne. Linka má široké vyžitie a je ju možné použiť na výrobu rôznych tekutých produktov, ako omáčky, dresingy a podobne. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Quick View

Fritézy polievacie

Polievacie fritézy používajú spôsob polievania horúcim olejom a sú ideálne pre fritovanie mäsových, rybích, zeleninových produktov a výrobkov z cesta,  pochutín, s tvrdou alebo krehkou štruktúrou, obaľovaných alebo neobaľovaných. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a tímom odborníkov vám pomôže s výberom fritézy podľa druhu produktu, vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS  
Linka na dzem Quick View

Linka na výrobu džemu

Zostava linky na výrobu džemu závisí od druhu ovocia a technologického postupu a požiadaviek zákazníka. Navrhneme vám riešenie na mieru, presne podľa vašich požiadaviek od príjmu ovocia, umývania, lúpania, odkôstkovania, krájania, pasírovania, varenia,  až po dávkovanie a pasterizáciu hotového produktu. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
vyklopna panvica SFM Quick View

Panvica okrúhla výklopná SFM

Výklopná panvica s nepriamym ohrevom a integrovaným miešadlom je navrhnutá na vyprážanie, dusenie, varenie zeleniny, rýb, mäsa, omáčok, cestovín a to za stáleho miešania, čo eliminuje riziko pripálenia alebo nerovnomerného tepelného spracovania.   KONTAKTUJTE NÁS
Back to top