Loading the content...
Navigation

Linka na výrobu detskej výživy

‹Return to Previous Page
Popis

Popis

ProfiCut je kompletné a všestranné zariadenie, ktoré varí, miesi, rafinuje, krája, mieša, homogenizuje, rozdrví rôzne druhy potravín.

Všetky operácie od nakládky surovín po získanie hotového produktu sa vykonávajú postupne v jednom zariadení.

Vkladanie surovín (masla, syra, mäsa…) je možné v blokoch bez predchádzajúceho pomletia. Mletie, miešanie a termizácia sa realizuje pod vákuom, to zabraňuje oxidácii, umožňuje znížiť teplotu spracovania produktu, vďaka čomu sa zachová jeho chuť a vôňa a získava lákavý vonkajší vzhľad.

Automatická plniaca a uzatváracia linka na plnenie a uzatváranie flexibilných vreciek typu doypack  s tekutým alebo polotekutým produktom. Plniaca linka pracuje pomocou pneumatického odmerného čerpadla s nastaviteľným rozsahom dávkovania od 5 do 1300 ml. Vrecko je uzavreté plastovým uzáverom.

Všetky časti zariadenia, ktoré prichádzajú do styku s produktom sú vyrobené z vysokokvaltinej nerezovej ocele.

Vákuový kuter, emulzátor-termizátor ProfiCut predstavuje univerzálne zariadenie na výrobu širokého sortimentu produktov, takých ako:

  • tavené syry
  • termizovaný tvaroh
  • dezerty, krémy, peny
  • polievky a omáčky
  • detská výživa
  • sladké plnky
  • cesto
  • paštéty, plnky
  • orechové pasty
  • marcipán a mnoho ďalších.

 

Konštrukcia zariadenia pozostáva z pracovnej nádoby umiestnenej na ráme.  Pracovná nádoba je vybavená plášťom pre ohrev a chladenie, ohrev produktu môže byť tiež priamym vstrekovaním pary do produktu. V dne pracovnej nádoby je integrovaná mlecia hlava s priamym pohonom motora (alebo cez prevodovku na požiadanie). Na veku nádoby je umiestnený pohon pomalootáčkového reverzibilného miešadla, ktoré zabezpečuje jemné premiešavanie produktu a pomocou špeciálnych škrabiek rovnomernú výmenu tepla medzi stenami pracovnej nádoby a produktom. Vybavenie veka zahŕňa dávkovací lievik- násypku (pre dávkovanie suchých komponentov do produktu) a vákuový modul pre udržanie potrebného stupňa vákua vnútri nádoby.

Otočné podpery

Otočné podpery umožňujú nastaviť pracovnú nádobu do takej polohy, aby bola čo najpohodlnejšia nakládka štandardnými kontajnermi. Vykládka produktu je zabezpečená cez vypúšťací ventil alebo vyklopením nádoby na 90°.

Miešanie, mechanické rozomieľanie a kavitácia

Na produkt nachádzajúci sa vnútri nádoby vplývajú rôznosmerné účinky pracovných nástrojov.

Pomalootáčkové radiálne miešadlo pohybujúce sa opačným smerom ako spodná mlecia hlava s nožmi, jemne premiešava produkt a zaisťuje maximálny prestup tepla od stien nádoby. Špeciálny tvar stien nádoby, tvar nožov na mlecej hlave a uhol ich sklonu celkovo zabezpečujú intenzívne vertikálne premiešanie a cirkuláciu produktu.

Čepele nožov prechádzajú veľkou rýchlosťou cez masu produktu, nechávajú po sebe kavitačné dutiny, ktoré dodatočne dezintegrujú produkt pomocou kavitačného efektu.

Výhody

  • Univerzálnosť. Všetky operácie sa vykonávajú postupne v jednom zariadení bez nutnosti prečerpávania produktu pre ďalšie spracovanie. Zariadenie nahradzuje drvičku, miešačku, emulzátor, rozpúšťadlo, pasterizátor….
  • Kompaktnosť
  • Hygiena
  • Najnižšie možné náklady na výrobu produktovej šarže
  • Stabilne vysoká kvalita hotového produktu pre každú šaržu
  • Komfort nakládky produktu, taktiež celé bloky
  • Úplná vykládka produktu pri náklone nádoby alebo cez vypúšťací ventil
  • Hygienický dizajn v súlade s požiadavkami FDA, jednoduché čistenie a technická údržba.

Informácie o zariadení a dostupných objemoch na požiadanie u nášho obchodného oddelenia.

Video

Video

Dokumenty

Dokumenty

Katalóg

Related Products

Protein bars forming machine Quick View

Formovací stroj – former na tyčinky a cukrovinky

Formovací stroj, tvarovacie zariadenie je vhodné na formovanie- tvarovanie proteínových, čokoládových, kokosových tyčiniek, sušienok, keksov rôznych  druhov cukroviniek. KONTAKTUJTE NÁS  
Rotary blancher BD Quick View

Blanšér bubnový

V základnej verzii blanšér umožňuje uskutočňovať blanšírovanie parou alebo vodou, čo umožňuje spracovávať široký sortiment produktov s použitím jediného zariadenia. Blanšírovanie produktu sa vykonáva pri jeho kontinuálnom prevaľovaní a premiešavaní vnútri pracovnej komory, čo garantuje rovnomernosť tepelného spracovania zo všetkých strán, a tiež zabraňuje zliepaniu produktov s tendenciou zlepovania, takých ako ryža alebo cestovinové výrobky. KONTAKTUJTE NÁS
vakuova friteza kontinualna Quick View

Vákuová fritéza kontinuálna

Jedinečná vákuová fritéza, ktorá pracuje v kontinuálnom (nepretržitom) režime s vysokou mierou návratnosti investície. Fritovanie – vyprážanie v podmienkach vákua (pri nízkej teplote) – je jedinečný a moderný spôsob tepelného spracovania, umožňuje dosiahnuť jedinečných vlastností hotového produktu. KONTAKTUJTE NÁS
Quick View

Krémovačka medu vákuová

Pastovanie alebo krémovanie medu je riadená kryštalizácia medu. Pastovaný med sa nazýva tiež krémový med (cream honey), lebo svojou konzistenciou pripomína krém. Pastovaný med si zachováva všetky hodnotné látky, je ľahko roztierateľný, ľahko sa naberá, netečie, nekvapká a skladovaním nemení svoje vlastnosti. Krémová konzistencia je dosiahnutá tým, že sa zabráni tvorbe veľkých navzájom spojených kryštálov medu, kryštáliky sú jemné a nespojené. KONTAKTUJTE NÁS
Zástupný Quick View

Sušička medu vákuová Tilt S

Sušenie medu sa používa v prípadoch, keď vlhkosť medu presahuje 20%. Optimálna vlhkosť kvalitného medu je 17-18%. Nadmerná vlhkosť v mede v dôsledku jeho predčasného zberu alebo zlej kvality, vedie k separácii a fermentácii. Obsah vlhkosti vo výške 17% je považovaný za bezpečnú úroveň pre spomaľovaciu činnosť kvasiniek. Zvýšenie produktivity Včely trávia značné množstvo času a úsilia na dosúšanie medu v úli. Možnosť sušenia medu po jeho vyňatí z rámov výrazne zvyšuje úrodu medu za sezónu. KONTAKTUJTE NÁS
Quick View

Vákuová sušička medu

Sušenie medu sa používa v prípadoch, keď vlhkosť medu presahuje 20%. Optimálna vlhkosť kvalitného medu je 17-18%. Nadmerná vlhkosť v mede v dôsledku jeho predčasného zberu alebo zlej kvality, vedie k separácii a fermentácii. Obsah vlhkosti vo výške 17% je považovaný za bezpečnú úroveň pre spomaľovaciu činnosť kvasiniek. Zvýšenie produktivity Včely trávia značné množstvo času a úsilia na dosúšanie medu v úli. Možnosť sušenia medu po jeho vyňatí z rámov výrazne zvyšuje úrodu medu za sezónu. KONTAKTUJTE NÁS
Air bubble washer Wash W Air Quick View

Umývačka bublinková

Bublinková umývačka WASH W je profesionálne zariadenie navrhnuté na efektívne a šetrné umývanie širokého sortimentu ovocia a zeleniny s jemnou štruktúrou vrátane listov, ľahkých kusových a krehkých produktov, zrna, strukovín a podobne.  KONTAKTUJTE NÁS
Quick View

Vákuová fritéza s blanšérom

Fritovanie – vyprážanie v podmienkach vákua (pri nízkej teplote) – je jedinečný a moderný spôsob tepelného spracovania, umožňuje dosiahnuť jedinečných vlastností hotového produktu. Vákuová fritéza NORMIT umožňuje fritovať produkt do chrumkavého stavu pri teplote do 120 °C bez vzniku akrylamidu*. Fritovaný produkt neobsahuje karcinogénne látky a predstavuje zdravú alternatívu pre väčšinu snackov na trhu. Vyrábame vákuové fritézy od objemu 20 až do 350 l. KONTAKTUJTE NÁS
vyklopna panvica SFM Quick View

Panvica okrúhla výklopná SFM

Výklopná panvica s nepriamym ohrevom a integrovaným miešadlom je navrhnutá na vyprážanie, dusenie, varenie zeleniny, rýb, mäsa, omáčok, cestovín a to za stáleho miešania, čo eliminuje riziko pripálenia alebo nerovnomerného tepelného spracovania.   KONTAKTUJTE NÁS
Quick View

Fritézy polievacie

Polievacie fritézy používajú spôsob polievania horúcim olejom a sú ideálne pre fritovanie mäsových, rybích, zeleninových produktov a výrobkov z cesta,  pochutín, s tvrdou alebo krehkou štruktúrou, obaľovaných alebo neobaľovaných. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a tímom odborníkov vám pomôže s výberom fritézy podľa druhu produktu, vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS  
Back to top