Loading the content...
Navigation

Linka na výrobu detskej výživy

‹Return to Previous Page
Popis

Popis

ProfiCut je kompletné a všestranné zariadenie, ktoré varí, miesi, rafinuje, krája, mieša, homogenizuje, rozdrví rôzne druhy potravín.

Všetky operácie od nakládky surovín po získanie hotového produktu sa vykonávajú postupne v jednom zariadení.

Vkladanie surovín (masla, syra, mäsa…) je možné v blokoch bez predchádzajúceho pomletia. Mletie, miešanie a termizácia sa realizuje pod vákuom, to zabraňuje oxidácii, umožňuje znížiť teplotu spracovania produktu, vďaka čomu sa zachová jeho chuť a vôňa a získava lákavý vonkajší vzhľad.

Automatická plniaca a uzatváracia linka na plnenie a uzatváranie flexibilných vreciek typu doypack  s tekutým alebo polotekutým produktom. Plniaca linka pracuje pomocou pneumatického odmerného čerpadla s nastaviteľným rozsahom dávkovania od 5 do 1300 ml. Vrecko je uzavreté plastovým uzáverom.

Všetky časti zariadenia, ktoré prichádzajú do styku s produktom sú vyrobené z vysokokvaltinej nerezovej ocele.

Vákuový kuter, emulzátor-termizátor ProfiCut predstavuje univerzálne zariadenie na výrobu širokého sortimentu produktov, takých ako:

  • tavené syry
  • termizovaný tvaroh
  • dezerty, krémy, peny
  • polievky a omáčky
  • detská výživa
  • sladké plnky
  • cesto
  • paštéty, plnky
  • orechové pasty
  • marcipán a mnoho ďalších.

 

Konštrukcia zariadenia pozostáva z pracovnej nádoby umiestnenej na ráme.  Pracovná nádoba je vybavená plášťom pre ohrev a chladenie, ohrev produktu môže byť tiež priamym vstrekovaním pary do produktu. V dne pracovnej nádoby je integrovaná mlecia hlava s priamym pohonom motora (alebo cez prevodovku na požiadanie). Na veku nádoby je umiestnený pohon pomalootáčkového reverzibilného miešadla, ktoré zabezpečuje jemné premiešavanie produktu a pomocou špeciálnych škrabiek rovnomernú výmenu tepla medzi stenami pracovnej nádoby a produktom. Vybavenie veka zahŕňa dávkovací lievik- násypku (pre dávkovanie suchých komponentov do produktu) a vákuový modul pre udržanie potrebného stupňa vákua vnútri nádoby.

Otočné podpery

Otočné podpery umožňujú nastaviť pracovnú nádobu do takej polohy, aby bola čo najpohodlnejšia nakládka štandardnými kontajnermi. Vykládka produktu je zabezpečená cez vypúšťací ventil alebo vyklopením nádoby na 90°.

Miešanie, mechanické rozomieľanie a kavitácia

Na produkt nachádzajúci sa vnútri nádoby vplývajú rôznosmerné účinky pracovných nástrojov.

Pomalootáčkové radiálne miešadlo pohybujúce sa opačným smerom ako spodná mlecia hlava s nožmi, jemne premiešava produkt a zaisťuje maximálny prestup tepla od stien nádoby. Špeciálny tvar stien nádoby, tvar nožov na mlecej hlave a uhol ich sklonu celkovo zabezpečujú intenzívne vertikálne premiešanie a cirkuláciu produktu.

Čepele nožov prechádzajú veľkou rýchlosťou cez masu produktu, nechávajú po sebe kavitačné dutiny, ktoré dodatočne dezintegrujú produkt pomocou kavitačného efektu.

Výhody

  • Univerzálnosť. Všetky operácie sa vykonávajú postupne v jednom zariadení bez nutnosti prečerpávania produktu pre ďalšie spracovanie. Zariadenie nahradzuje drvičku, miešačku, emulzátor, rozpúšťadlo, pasterizátor….
  • Kompaktnosť
  • Hygiena
  • Najnižšie možné náklady na výrobu produktovej šarže
  • Stabilne vysoká kvalita hotového produktu pre každú šaržu
  • Komfort nakládky produktu, taktiež celé bloky
  • Úplná vykládka produktu pri náklone nádoby alebo cez vypúšťací ventil
  • Hygienický dizajn v súlade s požiadavkami FDA, jednoduché čistenie a technická údržba.

Informácie o zariadení a dostupných objemoch na požiadanie u nášho obchodného oddelenia.

Video

Video

Dokumenty

Dokumenty

Katalóg

Related Products

Blanser kosovy Quick View

Blanšér košový C&C

Košový blanšér je navrhnutý pre vysoko výkonné blanšírovanie a varenie širokého sortimentu produktov s následným rýchlym ochladzovaním. Prednosťou zariadenia je jeho univerzálnosť so širokou možnosťou využitia. KONTAKTUJTE NÁS
drazovaci bubon Quick View

Dražovací bubon, dražovací stroj

Bubnový dražovací stroj sa vyznačuje multifunkčnosťou, môže sa používať na sušenie, miešanie, dražovanie. Je vhodný pre výrobu dražé, cukríkov, na obaľovanie produktov ako sú zemiakové čipsy,  rôzne druhy orechov, cereálií, soľou, cukrom, koreninami, čokoládou alebo inými surovinami. KONTAKTUJTE NÁS
panvica pesk Quick View

Panvica okrúhla výklopná PESK

Výklopná panvica s priamym vstavaným ohrevom a integrovaným miešadlom je navrhnutá na vyprážanie, dusenie, varenie zeleniny, rýb, mäsa, omáčok, cestovín a to za stáleho miešania, čo eliminuje riziko pripálenia alebo nerovnomerného tepelného spracovania.   KONTAKTUJTE NÁS
Vákuový kotol na džem Quick View

Vákuové kotly na džem

Na Slovensku bolo vždy zaužívané, že džem je produkt s kúskami ovocia a marmeláda je nátierka vytvorená rozvarením ovocia, ktoré sa pasíruje tak, aby vznikol výrobok s mazľavo rôsolovitou konzistenciou. Dnes to už neplatí. Podľa legislatívy Európskej únie môže byť marmeláda len z citrusových plodov. Niektorý výrobcovia názov marmeláda nahradili názvom ovocná pomazánka alebo ovocná zmes ak sa skladá z viacerých druhov ovocia. Názov džem používajú ako doposiaľ pre produkty s kúskami ovocia. KONTAKTUJTE NÁS
blanser bubnovy Quick View

Blanšér bubnový

V základnej verzii blanšér umožňuje uskutočňovať blanšírovanie parou alebo vodou, čo umožňuje spracovávať široký sortiment produktov s použitím jediného zariadenia. Blanšírovanie produktu sa vykonáva pri jeho kontinuálnom prevaľovaní a premiešavaní vnútri pracovnej komory, čo garantuje rovnomernosť tepelného spracovania zo všetkých strán, a tiež zabraňuje zliepaniu produktov s tendenciou zlepovania, takých ako ryža alebo cestovinové výrobky. KONTAKTUJTE NÁS
zariadenie na sojove mlieko Quick View

Zariadenie na výrobu sójového mlieka

Zariadenie na výrobu sójového mlieka je zariadenie špeciálne navrhnuté  na výrobu sójového mlieka, ktoré je zdravou alternatívou ku kravskému mlieku. V porovnaní s kravským mliekom obsahuje o 51% viac bielkovín, o 12% menej kalórií, o 24% menej tuku, 15x viac železa, žiadny cholesterol. KONTAKTUJTE NÁS
formovaci stroj na cukrovinky Quick View

Formovací stroj – former na tyčinky a cukrovinky

Formovací stroj, tvarovacie zariadenie je vhodné na formovanie- tvarovanie proteínových, čokoládových, kokosových tyčiniek, sušienok, keksov rôznych  druhov cukroviniek. KONTAKTUJTE NÁS  
vakuova friteza kontinualna Quick View

Vákuová fritéza kontinuálna

Jedinečná vákuová fritéza, ktorá pracuje v kontinuálnom (nepretržitom) režime s vysokou mierou návratnosti investície. Fritovanie – vyprážanie v podmienkach vákua (pri nízkej teplote) – je jedinečný a moderný spôsob tepelného spracovania, umožňuje dosiahnuť jedinečných vlastností hotového produktu. KONTAKTUJTE NÁS
vakuova odparka Quick View

Vákuová odparka SQE

Vákuové odparky série SQE sú určené na odparovanie vody, zahusťovanie a varenie širokého sortimentu viskóznych produktov pod vákuom, varenie pri nižších teplotách, vďaka tomu sa zachová prirodzená chuť, vôňa aj farba produktu.  KONTAKTUJTE NÁS
Quick View

Blanšér pásový

Blanšér pásový NORMIT CB je určený na tepelné spracovanie širokého sortimentu produktov, ktorých jemná štruktúra vyžaduje minimalizovať mechanický vplyv v procese blanšírovania alebo varenia. Na rozdiel od bubnového blanšéra, v ktorom sa produkt blanšíruje v procese jednosmerného premiešavania a prevaľovania sa a šnekového blanšéra, v ktorom produkt postupuje cez pracovnú komoru pomocou šneku, v blanšéri pásového typu produkt leží nepohnute na dopravníkovom páse a spracováva sa bez poškodenia jeho povrchu. KONTAKTUJTE NÁS
Back to top