Loading the content...
Navigation

Linka na výrobu sušeného ovocia

‹Return to Previous Page
Popis

Popis

Sušením z ovocia odstránime vodu, čím sa zmenší jeho hmotnosť aj rozmer, avšak voda nevezme so sebou žiadnu energiu a ovocie si zachová všetky svoje živiny len sa skoncentrujú do menšieho objemu. Sušené ovocie je bohaté na vitamíny A, B, B1, B2, B3, B6,  kyselinu pantoténovú,, vitamín C a E, minerálne látky ako draslík, horčík, vápnik, železo. Obsahuje vlákninu a môže pokryť až 50% z odporúčanej dennej spotreby. Pri šetrnom sušení zostane v ovocí podstatná časť fytochemikálií (karotenoidy, antokyány, kyselina listová, vitamín C a E), ktoré pôsobia ako prevencia proti onkologickým a srdcovo-cievnym ochoreniam.  Napríklad v sušených slivkách môžete nájsť vysoký obsah antioxidantov a v sušených brusniciach ich je dokonca viac ako v čerstvých.

Výhody sušeného ovocia:

  • Hlavnou výhodou sušenia je zabránenie činnosti rozkladu hnilobnými baktériami.
  • Sušené ovocie je bohaté na vitamíny A, B, B1, B2, B3, B6,  kyselinu pantoténovú,, vitamín C a E, minerálne látky ako draslík, horčík, vápnik, železo. Obsahuje vlákninu a môže pokryť až 50% z odporúčanej dennej spotreby. Pri šetrnom sušení zostane v ovocí podstatná časť fytochemikálií (karotenoidy, antokyány, kyselina listová, vitamín C a E), ktoré pôsobia ako prevencia proti onkologickým a srdcovo-cievnym ochoreniam.  Napríklad v sušených slivkách môžete nájsť vysoký obsah antioxidantov a v sušených brusniciach ich je dokonca viac ako v čerstvých.
  • Sušené ovocie neobsahuje tuky, nie je zdrojom škodlivých transmastných kyselín a obsahuje minimálne množstvo sodíka preto je vhodné aj pre ľudí s vysokým krvným tlakom. Je zdrojom rastlinnej vlákniny, ktorá je dôležitá pri prevencii proti rakovine.

Počiatočná fáza technologického procesu na výrobu sušeného ovocia prebieha použitím komplexného zariadenia na skladovanie, manipuláciu a prípravu surovín, vody, soli, oleja a pod. Na skladovanie surovín sa používajú špeciálne zásobníky.

Vlastnosti:

  • jednoduchá obsluha
  • vhodná na rôzne druhy ovocia
  • jednoduché čistenie a údržba
  • nízke výrobné náklady
  • vysoká efektivita výroby
  • automatizácia

Linka na výrobu sušeného ovocia môže pozostávať z nasledovných zariadení:

1Inšpekčný dopravník IC

Zariadenie je určené na kontrolu a manuálne odstránenie poškodených produktov. Poškodené produkty sú odstránené cez bočné steny dopravníka.
inspekcny dopravnik
2. Dopravník s násypkou ICH
Dopravník môže byť ľahko integrovaný do rôznych technologických liniek- poskytuje transport materiálu určeného na ďalšie spracovanie.

sikmy dopravnik s nasypkou

3. Rezačka EasyCut 
Spracovávaný produkt nakrája na menšie časti.

rezacka EasyCut

4. Bublinková umývačka Wash W Air
Umývanie sa vykonáva jemným pôsobením vzduchových bublín, ktoré vytvárajú špeciálny bublinkový systém.

Umyvacka bublinkova

5. Šikmý šnekový blanšér Screw I 
Vnútri komory je umiestnený šnek veľkého priemeru. Výrobok sa pohybuje šnekom v smere vykládky.
sikmy snekovy blanser

6. Sušička
Sušička pracuje na princípe rovnomerného prúdenia teplého vzduchu.

Sušené ovocie zdravá alternatíva čerstvého ovocia

 

Dokumenty

Related Products

Peanut Butter Machine Quick View

Zariadenie na výrobu arašidového masla

Zariadenie na výrobu arašidového masla za pár sekúnd vyrobí prvotriedne arašidové maslo či už typu smooth - jemné alebo chrunchies s kúskami arašidov. Jemnosť mletia sa jednoducho nastaví pomocou dvoch skrutiek. Arašidové maslo je nutričná bomba, ktoré pri správnej konzumácii má blahodárny účinok na naše zdravie a okrem toho chutí skvele. KONTAKTUJTE NÁS
linka na marshmalow Quick View

Linka na výrobu marshmalow cukríkov

Výrobné linky na marshmallow sú vhodné pre výrobu penových cukríkov v rôznych farbách, veľkostiach a chuti. Zostava linky závisí od technologického postupu zákazníka. Kontaktujte nás a navrhneme vám hotové riešenie presne podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS    
Quick View

Vákuová fritéza, vákuová sušička VF PLUS

Fritovanie – vyprážanie v podmienkach vákua (pri nízkej teplote) – je jedinečný a moderný spôsob tepelného spracovania, umožňuje dosiahnuť jedinečných vlastností hotového produktu. Vákuová fritéza NORMIT umožňuje fritovať produkt do chrumkavého stavu pri teplote do 120 °C bez vzniku akrylamidu*. Fritovaný produkt neobsahuje karcinogénne látky a predstavuje zdravú alternatívu pre väčšinu snackov na trhu. Vyrábame vákuové fritézy od objemu 20 až do 350 l. KONTAKTUJTE NÁS
Linka na tycinky Quick View

Linka na výrobu cereálnych, müsli tyčiniek CONTIBAR

Výrobné linky CONTIBAR sú vhodné pre produkty vyrobené z tukových materiálov, tuku a cukru a materiálov rôznych zmesí z ovsených vločiek, müsli, orechov, obilnín, ovocia, semiačok a pod.  Tyčinka môže byť máčaná v čokoláde, posypaná orechami, burizónmi a podobne. Zostava linky závisí od technologického postupu zákazníka. Kontaktujte nás a navrhneme vám hotové riešenie presne podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS    
Air bubble washer Wash W Air Quick View

Umývačka bublinková

Bublinková umývačka WASH W je profesionálne zariadenie navrhnuté na efektívne a šetrné umývanie širokého sortimentu ovocia a zeleniny s jemnou štruktúrou vrátane listov, ľahkých kusových a krehkých produktov, zrna, strukovín a podobne.  KONTAKTUJTE NÁS
vyklopna panvica SFM Quick View

Panvica okrúhla výklopná SFM

Výklopná panvica s nepriamym ohrevom a integrovaným miešadlom je navrhnutá na vyprážanie, dusenie, varenie zeleniny, rýb, mäsa, omáčok, cestovín a to za stáleho miešania, čo eliminuje riziko pripálenia alebo nerovnomerného tepelného spracovania.   KONTAKTUJTE NÁS
Linka na susenie roztokov Quick View

Linka na sušenie roztokov

Linka na sušenie roztokov je automatizovaný uzavretý systém na odparovanie rozpúšťadla (odstránenie vody odparením) na oddelenie látky zvyšujúcej jej koncentráciu v rozpúšťadle alebo úplné odstránenie rozpúšťadla (voda). Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
linka na masove polotovary Quick View

Linka na výrobu mäsových polotovarov

Linka je ideálne riešenie pre výrobu mäsových polotovarov ako sú karbonátky, fašírky, mäsové placky a podobne. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Linka na hranolky Quick View

Linka na výrobu hranoliek a zeleninových chipsov

Fritovanie zeleniny je spôsob spracovania zeleniny  na chutné hranolky alebo chipsy.  Zeleninové chipsy zasýtia a poskytnú dostatok energie medzi jedlami. Najpopulárnejšie sú samozrejme tradičné zemiakové chipsy, ale do popredia sa dostávajú aj zelerové, mrkvové, alebo chipsy z červenej repy. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
linka na hematogen Quick View

Linka na výrobu hematogénu

Technologická linka na hematogén je určená na prípravu hematogénnej hmoty pre výrobu hematogénnych tyčiniek. Pozostáva z niekoľkých častí od príjmu a skladovaniu melasy, prípravy sirupu, varenia sirupu a zmiešania s albumínom, riadenia a doplnkového vybavenia. Môže byť doplnená o technologickú časť na formovanie hmoty do tvaru tyčiniek a balenia. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. navrhne a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Back to top