Loading the content...
Navigation

Linka na výrobu sušeného ovocia

‹Return to Previous Page
Popis

Popis

Sušením z ovocia odstránime vodu, čím sa zmenší jeho hmotnosť aj rozmer, avšak voda nevezme so sebou žiadnu energiu a ovocie si zachová všetky svoje živiny len sa skoncentrujú do menšieho objemu. Sušené ovocie je bohaté na vitamíny A, B, B1, B2, B3, B6,  kyselinu pantoténovú,, vitamín C a E, minerálne látky ako draslík, horčík, vápnik, železo. Obsahuje vlákninu a môže pokryť až 50% z odporúčanej dennej spotreby. Pri šetrnom sušení zostane v ovocí podstatná časť fytochemikálií (karotenoidy, antokyány, kyselina listová, vitamín C a E), ktoré pôsobia ako prevencia proti onkologickým a srdcovo-cievnym ochoreniam.  Napríklad v sušených slivkách môžete nájsť vysoký obsah antioxidantov a v sušených brusniciach ich je dokonca viac ako v čerstvých.

Výhody sušeného ovocia:

  • Hlavnou výhodou sušenia je zabránenie činnosti rozkladu hnilobnými baktériami.
  • Sušené ovocie je bohaté na vitamíny A, B, B1, B2, B3, B6,  kyselinu pantoténovú,, vitamín C a E, minerálne látky ako draslík, horčík, vápnik, železo. Obsahuje vlákninu a môže pokryť až 50% z odporúčanej dennej spotreby. Pri šetrnom sušení zostane v ovocí podstatná časť fytochemikálií (karotenoidy, antokyány, kyselina listová, vitamín C a E), ktoré pôsobia ako prevencia proti onkologickým a srdcovo-cievnym ochoreniam.  Napríklad v sušených slivkách môžete nájsť vysoký obsah antioxidantov a v sušených brusniciach ich je dokonca viac ako v čerstvých.
  • Sušené ovocie neobsahuje tuky, nie je zdrojom škodlivých transmastných kyselín a obsahuje minimálne množstvo sodíka preto je vhodné aj pre ľudí s vysokým krvným tlakom. Je zdrojom rastlinnej vlákniny, ktorá je dôležitá pri prevencii proti rakovine.

Počiatočná fáza technologického procesu na výrobu sušeného ovocia prebieha použitím komplexného zariadenia na skladovanie, manipuláciu a prípravu surovín, vody, soli, oleja a pod. Na skladovanie surovín sa používajú špeciálne zásobníky.

Vlastnosti:

  • jednoduchá obsluha
  • vhodná na rôzne druhy ovocia
  • jednoduché čistenie a údržba
  • nízke výrobné náklady
  • vysoká efektivita výroby
  • automatizácia

Linka na výrobu sušeného ovocia môže pozostávať z nasledovných zariadení:

1Inšpekčný dopravník IC

Zariadenie je určené na kontrolu a manuálne odstránenie poškodených produktov. Poškodené produkty sú odstránené cez bočné steny dopravníka.
inspekcny dopravnik
2. Dopravník s násypkou ICH
Dopravník môže byť ľahko integrovaný do rôznych technologických liniek- poskytuje transport materiálu určeného na ďalšie spracovanie.

sikmy dopravnik s nasypkou

3. Rezačka EasyCut 
Spracovávaný produkt nakrája na menšie časti.

rezacka EasyCut

4. Bublinková umývačka Wash W Air
Umývanie sa vykonáva jemným pôsobením vzduchových bublín, ktoré vytvárajú špeciálny bublinkový systém.

Umyvacka bublinkova

5. Šikmý šnekový blanšér Screw I 
Vnútri komory je umiestnený šnek veľkého priemeru. Výrobok sa pohybuje šnekom v smere vykládky.
sikmy snekovy blanser

6. Sušička
Sušička pracuje na princípe rovnomerného prúdenia teplého vzduchu.

Sušené ovocie zdravá alternatíva čerstvého ovocia

 

Dokumenty

Related Products

Quick View

Linka na výrobu vákuovo fritovaných ovocných chipsov

Vákuové fritovanie ovocia je inovatívny spôsob spracovania ovocia na chutné a zdravé chipsy, ktoré sú nielen chutné ale zachovávajú si všetky prospešné látky a vitamíny. Ovocné chipsy zasýtia a poskytnú dostatok energie medzi jedlami. Sú skvelou alternatívou za surové ovocie, sú chutné, chrumkavé a môžete ich mať vždy po ruke. Výroba zdravých ovocných chipsov nebola nikdy jednoduchšia. S výrobnými linkami NORMIT môžete začať hneď vyrábať. Odlíšte sa od ostatných a vyrábajte zdravé potraviny!  Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. navrhne a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Fryer continuous pouring oil ShowerFry Quick View

Fritéza polievacia ShowerFry

Kontinuálne dopravníkové fritézy (alebo pásové fritézy) sú široko používané v potravinárskom priemysle pre fritovanie zeleniny, hríbov, rýchleho občerstvenia, hranoliek, čipsov, orechov, mäsa a rýb, knedlí, nugiet, cibuľových krúžkov, kalamárov, suchárov, cukrárskych a pekárskych výrobkov, šišiek, sušienok a pod. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov vám pomôže s výberom fritézy podľa druhu produktu, vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Air bubble washer Wash W Air Quick View

Umývačka bublinková

Bublinková umývačka WASH W je profesionálne zariadenie navrhnuté na efektívne a šetrné umývanie širokého sortimentu ovocia a zeleniny s jemnou štruktúrou vrátane listov, ľahkých kusových a krehkých produktov, zrna, strukovín a podobne.  KONTAKTUJTE NÁS
dvojdopravnikova friteza OilDeep Quick View

Fritéza dvojdopravníková ponorná

Kontinuálna dvodopravníková fritéza (dvojpásová) je ideálna na fritovanie, vyprážanie mäsových produktov, obaľovaných produktov v strúhanke, zeleniny, morských plodov a podobných produktov, ktoré nemajú príliš krehkú štruktúru. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov vám pomôže s výberom fritézy podľa druhu produktu, vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
vakuova friteza kontinualna Quick View

Vákuová fritéza kontinuálna

Jedinečná vákuová fritéza, ktorá pracuje v kontinuálnom (nepretržitom) režime s vysokou mierou návratnosti investície. Fritovanie – vyprážanie v podmienkach vákua (pri nízkej teplote) – je jedinečný a moderný spôsob tepelného spracovania, umožňuje dosiahnuť jedinečných vlastností hotového produktu. KONTAKTUJTE NÁS
Linka na vyrobu marinady Quick View

Linka na výrobu marinády

Linka na výrobu marinády je vhodná na výrobu rôznych marinád, ktoré sú dôležitou súčasťou každej kuchyne. Linka má široké vyžitie a je ju možné použiť na výrobu rôznych tekutých produktov, ako omáčky, dresingy a podobne. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Continuous paddle fryer SnackPro Quick View

Fritéza lopatková SnackPro

Kontinuálne priemyselné fritézy série NORMIT SnackPro sú vyvinuté špeciálne pre fritovanie drobných produktov, ktoré majú (alebo získavajú v procese fritovania) menšiu hustotu v porovnaní s olejom a plávajú na jeho povrchu. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov vám pomôže s výberom fritézy podľa druhu produktu, vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
linka na hematogen Quick View

Linka na výrobu hematogénu

Technologická linka na hematogén je určená na prípravu hematogénnej hmoty pre výrobu hematogénnych tyčiniek. Pozostáva z niekoľkých častí od príjmu a skladovaniu melasy, prípravy sirupu, varenia sirupu a zmiešania s albumínom, riadenia a doplnkového vybavenia. Môže byť doplnená o technologickú časť na formovanie hmoty do tvaru tyčiniek a balenia. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. navrhne a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Honey homogenizer HPL Quick View

Homogenizátor medu

Pastovanie alebo krémovanie medu je riadená kryštalizácia medu. Pastovaný med sa nazýva tiež krémový med (cream honey), lebo svojou konzistenciou pripomína krém. Pastovaný med si zachováva všetky hodnotné látky, je ľahko roztierateľný, ľahko sa naberá, netečie, nekvapká a skladovaním nemení svoje vlastnosti. Krémová konzistencia je dosiahnutá tým, že sa zabráni tvorbe veľkých navzájom spojených kryštálov medu, kryštáliky sú jemné a nespojené. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. navrhne a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
linka na cokoladu Quick View

Linka na výrobu čokolády

Linka na čokoládu Choco Line je automatizovaný uzavretý systém na výrobu čokolády, čokoládovej glazúry a náplní. Je určená na vysoko efektívnu výrobu tukových náplní, čokoládovej hmoty, rôzneho typu čokoládovej glazúry, orechových a čokoládových pást (ako Nutella) a podobných výrobkov. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. navrhne a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Back to top