Loading the content...
Navigation

Linka na výrobu sušeného ovocia

‹Return to Previous Page
Popis

Popis

Sušením z ovocia odstránime vodu, čím sa zmenší jeho hmotnosť aj rozmer, avšak voda nevezme so sebou žiadnu energiu a ovocie si zachová všetky svoje živiny len sa skoncentrujú do menšieho objemu. Sušené ovocie je bohaté na vitamíny A, B, B1, B2, B3, B6,  kyselinu pantoténovú,, vitamín C a E, minerálne látky ako draslík, horčík, vápnik, železo. Obsahuje vlákninu a môže pokryť až 50% z odporúčanej dennej spotreby. Pri šetrnom sušení zostane v ovocí podstatná časť fytochemikálií (karotenoidy, antokyány, kyselina listová, vitamín C a E), ktoré pôsobia ako prevencia proti onkologickým a srdcovo-cievnym ochoreniam.  Napríklad v sušených slivkách môžete nájsť vysoký obsah antioxidantov a v sušených brusniciach ich je dokonca viac ako v čerstvých.

Výhody sušeného ovocia:

  • Hlavnou výhodou sušenia je zabránenie činnosti rozkladu hnilobnými baktériami.
  • Sušené ovocie je bohaté na vitamíny A, B, B1, B2, B3, B6,  kyselinu pantoténovú,, vitamín C a E, minerálne látky ako draslík, horčík, vápnik, železo. Obsahuje vlákninu a môže pokryť až 50% z odporúčanej dennej spotreby. Pri šetrnom sušení zostane v ovocí podstatná časť fytochemikálií (karotenoidy, antokyány, kyselina listová, vitamín C a E), ktoré pôsobia ako prevencia proti onkologickým a srdcovo-cievnym ochoreniam.  Napríklad v sušených slivkách môžete nájsť vysoký obsah antioxidantov a v sušených brusniciach ich je dokonca viac ako v čerstvých.
  • Sušené ovocie neobsahuje tuky, nie je zdrojom škodlivých transmastných kyselín a obsahuje minimálne množstvo sodíka preto je vhodné aj pre ľudí s vysokým krvným tlakom. Je zdrojom rastlinnej vlákniny, ktorá je dôležitá pri prevencii proti rakovine.

Počiatočná fáza technologického procesu na výrobu sušeného ovocia prebieha použitím komplexného zariadenia na skladovanie, manipuláciu a prípravu surovín, vody, soli, oleja a pod. Na skladovanie surovín sa používajú špeciálne zásobníky.

Vlastnosti:

  • jednoduchá obsluha
  • vhodná na rôzne druhy ovocia
  • jednoduché čistenie a údržba
  • nízke výrobné náklady
  • vysoká efektivita výroby
  • automatizácia

Linka na výrobu sušeného ovocia môže pozostávať z nasledovných zariadení:

1Inšpekčný dopravník IC

Zariadenie je určené na kontrolu a manuálne odstránenie poškodených produktov. Poškodené produkty sú odstránené cez bočné steny dopravníka.
inspekcny dopravnik
2. Dopravník s násypkou ICH
Dopravník môže byť ľahko integrovaný do rôznych technologických liniek- poskytuje transport materiálu určeného na ďalšie spracovanie.

sikmy dopravnik s nasypkou

3. Rezačka EasyCut 
Spracovávaný produkt nakrája na menšie časti.

rezacka EasyCut

4. Bublinková umývačka Wash W Air
Umývanie sa vykonáva jemným pôsobením vzduchových bublín, ktoré vytvárajú špeciálny bublinkový systém.

Umyvacka bublinkova

5. Šikmý šnekový blanšér Screw I 
Vnútri komory je umiestnený šnek veľkého priemeru. Výrobok sa pohybuje šnekom v smere vykládky.
sikmy snekovy blanser

6. Sušička
Sušička pracuje na princípe rovnomerného prúdenia teplého vzduchu.

Sušené ovocie zdravá alternatíva čerstvého ovocia

 

Dokumenty

Related Products

Linka na tycinky Quick View

Linka na výrobu cereálnych, müsli tyčiniek CONTIBAR

Výrobné linky CONTIBAR sú vhodné pre produkty vyrobené z tukových materiálov, tuku a cukru a materiálov rôznych zmesí z ovsených vločiek, müsli, orechov, obilnín, ovocia, semiačok a pod.  Tyčinka môže byť máčaná v čokoláde, posypaná orechami, burizónmi a podobne. Zostava linky závisí od technologického postupu zákazníka. Kontaktujte nás a navrhneme vám hotové riešenie presne podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS    
Quick View

Linka na výrobu jogurtu

Linka na jogurt ako univerzálne varno-homogenizačné zariadenie s pasterizátorom je navrhnuté pre široký sortiment potravinárskych produktov, od kvapalných po vysoko viskózne, ktoré majú homogénnu štruktúru alebo obsahujú pevné častice do 15 mm (prípadne väčšie na požiadanie).   KONTAKTUJTE NÁS
linka na marshmalow Quick View

Linka na výrobu marshmalow cukríkov

Výrobné linky na marshmallow sú vhodné pre výrobu penových cukríkov v rôznych farbách, veľkostiach a chuti. Zostava linky závisí od technologického postupu zákazníka. Kontaktujte nás a navrhneme vám hotové riešenie presne podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS    
Linka na hĺbkové vypráženie Quick View

Linka na hĺbkové vyprážanie CombiFry line

Linka je ideálne riešenie pre výrobu mäsových polotovarov ako sú karbonátky, fašírky, mäsové placky a podobne. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov navrhne riešenie a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Quick View

Koloidný mlyn

Je ideálnym riešením pre mletie častíc v suspenziách, ako sú viskózne, polotvrdé a tvrdé výrobky, bez nutnosti predchádzajúceho mletia. Obzvlášť je vhodný na výrobu koloidných roztokov alebo mimoriadne jemných emulzií a suspenzií. Koloidný mlyn za pár sekúnd vyrobí vysokokvalitné arašidová maslo, orechovú pastu,  ktoré sa stávajú čoraz populárnejšie na celom svete.   KONTAKTUJTE NÁS
linka na hematogen Quick View

Linka na výrobu hematogénu

Technologická linka na hematogén je určená na prípravu hematogénnej hmoty pre výrobu hematogénnych tyčiniek. Pozostáva z niekoľkých častí od príjmu a skladovaniu melasy, prípravy sirupu, varenia sirupu a zmiešania s albumínom, riadenia a doplnkového vybavenia. Môže byť doplnená o technologickú časť na formovanie hmoty do tvaru tyčiniek a balenia. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. navrhne a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Quick View

Linka na výrobu vákuovo fritovaných zeleninových chipsov

Vákuové fritovanie zeleniny je inovatívny spôsob spracovania zeleniny  na chutné a zdravé chipsy, ktoré sú nielen chutné ale zachovávajú si všetky prospešné látky a vitamíny, ktoré zelenina obsahuje. Zeleninové chipsy zasýtia a poskytnú dostatok energie medzi jedlami. Zeleninové chipsy sú skvelou alternatívou za surovú zeleninu, sú chutné, chrumkavé a môžete ich mať vždy po ruke. Výroba zdravých zeleninových chipsov nebola nikdy jednoduchšia. S výrobnými linkami NORMIT môžete začať hneď vyrábať. Odlíšte sa od ostatných a vyrábajte zdravé potraviny!  Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. navrhne a vyrobí linku na mieru, podľa vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
Homogenizer vakuovy Quick View

Homogenizátor vákuový VMG M LAB

Vákuový homogenizátor- homogenizačný mixér VMG M je ideálnym riešením na výrobu výrobu pilotných šarží produktov a priemyselnú výrobu širokého sortimentu výrobkov malej a strednej produkcie. Technické údaje a dostupné modely na požiadanie u nášho obchodného oddelenia KONTAKTUJTE NÁS
Fritéza SnackPro Quick View

Fritéza lopatková SnackPro

Kontinuálne priemyselné fritézy série NORMIT SnackPro sú vyvinuté špeciálne pre fritovanie drobných produktov, ktoré majú (alebo získavajú v procese fritovania) menšiu hustotu v porovnaní s olejom a plávajú na jeho povrchu. Spoločnosť NORMIT FOOD s.r.o. vďaka svojim dlhoročným skúsenostiam a týmom odborníkov vám pomôže s výberom fritézy podľa druhu produktu, vašich požiadaviek a potrieb. KONTAKTUJTE NÁS
panvcia vyklopna Quick View

Panvica obdĺžniková výklopná SFM

Výklopná panvica obdĺžniková je určená pre tepelné spracovanie širokého sortimentu mäsových a zeleninových produktov v vsádzkovom režime s možnosťou následného rýchleho ochladzovania. KONTAKTUJTE NÁS
Back to top