Zelenina, ktorá chráni pred infarktom či mŕtvicou- Chilli
Táto malá pálivá paprička je obľúbená po celom svete. Ak patríte k tým, ktorí ešte stále neprišli na jej chuť kvôli jej špecifickej štipľavosti, mali by ste popremýšľať o jej zaradení do svojho jedálnička. V tomto článku vám vysvetlíme prečo.
Podľa vedcov konzumáciou chilli papričiek znížite riziko vážnych kardiovaskulárnych ochorení. Podľa talianskej štúdie pravidelné používanie tejto pálivej papričky znižuje riziko úmrtia na infarkt o neuveriteľných 40% a na mŕtvicu dokonca o viac ako 60%. Riziko úmrtia na inú chorobu je taktiež výrazne nižšie s porovnaním s tými, ktorí chilli papričky pravidelne nekonzumujú. Zdá sa to až neuveriteľné, ale táto štúdia trvala celých 8 rokov a zúčastnilo sa jej 23 000 ľudí.
Za priaznivé účinky chilli môže predovšetkým jej aktívna zložka kapsaicín. Stimuluje produkciu hnedého tuku, vďaka ktorému sa urýchľuje metabolizmus. Zvyšuje hladinu zdravého cholesterolu, znižuje triglyceridy a C-rektívny proteín. Má protizápalové účinky, chráni pred aterosklerotickými chorobami, zmierňuje bolesť, dokonca je účinná aj pri bolesti zubov a hlavy.
Vďaka jej antibakteriálnym a antioxidačným účinkom pozitívne vplýva na črevnú flóru.
Užívaním chilli papričiek sa uvoľňuje hormón šťastia endorfín. Dokonca chilli pôsobí ako prírodné afrodiziakum. Ak obľubujete pálivú chuť, nebude pre vás problém zaradiť tieto výnimočné papričky do svojho každodenného jedálnička. Existujú však jedinci, ktorí neznesú pálivú chuť v ústach a majú z nich črevné problémy. Tí by si mali vybrať inú zeleninu alebo korenie s podobnými účinkami napr. cesnak, škoricu, tymián či zázvor.
Ako iste viete, chilli papričiek je viacero druhov rôznej chuti a pálivosti. Štipľavosť sa posudzuje podľa množstva už spomínaného kapsaicínu v scovillových jednotkách. Momentálne je podľa Guinessovej knihy rekordov najštipľavejšia odroda Carolina Reaper, ktorá ma index štipľavosti v priemere 1 641 183 scovillových jednotiek, pričom úplne zrelé papričky majú až 2 200 000 jednotiek.
Vedeli ste, že chilli by sa nemalo zapíjať vodou? Vhodnejšie je mlieko alebo mliečne produkty, ktoré čiastočne zmiernia pálivé účinky chilli.
Chilli papričky sa dajú konzumovať čerstvé, sušené, drvené, mleté, pečené, grilované či zavárané. Bez nadsázky je možné chilli označiť za prírodný liek.
TIP: spojte sladkú chuť s chilli a vyskúšajte chilli džem, chilli cereálnu tyčinku alebo chilli orechové maslo. Verte, že tieto pochúťky si priam zamilujete.
Comments are closed
