Kombucha elixír zdravia

Pôvod kombuchy je opradený tajomstvom a traduje sa o nej veľa legiend. Podľa jednej legendy ju vymyslel čínsky vedec, ktorý hľadal elixír dlhovekosti. Podľa iných legiend, korene kombuchy siahajú až do starého Egypta. Jasné je len jedno a to, že kombucha tu bola dávno a naši predkovia poznali jej zázračnú silu.

Kombucha alebo čajová tibetská huba už názov napovedá, ako tento zázračný nápoj vyzerá. V hnedej tekutine sa na hladine vznáša huba, vôňa síce nie je nijak lákavá ale jej účinky sú tak výnimočné že milióny ľudí na svete nedajú na ňu dopustiť. Kombuchovým nápojom sa liečil aj americký prezident Ronald Reagan, o liečivých účinkoch sa môžete dočítať aj v knihe ruského spisovateľa Súostrovie Gulag od Alexanda Solženicyna.

Kombucha má sladkokyslú chuť a pripomína nami obľúbený burčiak, no na rozdiel od neho sa môže pochváliť super priaznivými účinkami na ľudský organizmus.  Kombucha dokáže liečiť artritídu, ateriosklerózu, cukrovku a tiež zmierňuje bolesti hlavy.

Kombucha je v podstate zmes rôznych kultúr kvasieniek a baktérií a produkuje množstvo zdraviu prospešných látok, z ktorých najdôležitejšie sú kyselina glukónová a glukurénová.

Nápoj na báze kombuchy môžete nájsť už aj v obchodoch a predáva sa s rôznymi príchuťami.

Kombucha sa vyrába kvasením, kedy vznikne ocot, kyslé zlúčeniny a veľa probiotík ktoré obsahuje čaj, z ktorého sa kombucha vyrába. Kombucha zo zeleného čaju obsahuje vysoký obsah antioxidantov, ktoré majú pozitívny vplyv na pečeňové toxicity. Pitie kombuchy by malo znížiť hepatoxicitu až o 70%.

Kombucha obsahuje: 

Kyselinu glukurónovú, ktorá prečisťuje organizmus a zabezpečuje správnu funkciu imunitného systému a látkovú výmenu, odbúrava cholesterol, je stavebnou látkou mnohých dôležitých polysacharidov, ktoré tvoria väzivo či chrupavku.
Vitamíny – B1, B2, B3, B6, B12, C.
Kyselinu listovú

Kombucha okrem iného obsahuje aj kofeín, vitamín B a železo. Posilňuje imunitný systém a pôsobí antibakteriálne. Polyfenoly a kyselina octová, ktoré kombucha obsahuje pôsobia proti génovej mutácii a pri raste rakovinových buniek. Žiaľ dodnes neboli vykonané komplexné vedecké testy no skúsenosti a príbehy ľudí hovoria za všetko.

Kombucha má pôvod v Rusku, kde ju pili po stáročia. Do širšieho povedomia sa dostala až po roku 1945, keď začal stúpať počet nádorových ochorení. Vtedy si lekári všimli, že v dvoch krajoch na stedozápadnom Urale je oveľa nižší počet nádorových ochorení. Boli vytvorené dve vedecké skupiny, ktoré mali preskúmať životné prostredie v daných oblastiach a rozlúsknuť záhadu. Avšak nezistili žiadne anomálie v sledovaných oblastiach a nevedeli vysvetliť, prečo práve v týchto dvoch oblastiach je menej chorých ľudí. Záhadu vyriešila až náhoda. Pri jednej návšteve, keď lekár z vedeckého týmu navštívil jednu zo sledovaných rodín, dostal od starej pani neznámy nápoj. Babička mu prezradila, ako sa nápoj pripravuje a aj to, že tento nápoj pije každá rodina v ich oblasti, keďže ide o tradíciu, ktorá trvá po stáročia. Podľa legendy hubu venovali Číňania ruskému cárovi a jeho ľudu, aby si každý mohol vyrobiť liečivý nápoj.